塞上江南，黄河金岸：中卫风土人情深度探寻84

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宁夏中卫，一个在地理坐标上显得有些独特的地方。它坐落于中国西北腹地，黄河穿境而过，滋养出一片绿洲，使其享有“塞上江南”的美誉；同时，它又紧邻腾格里沙漠，沙海浩瀚，风光壮美。这种独特的地理环境，塑造了中卫兼具江南水乡的灵秀与西北大漠的粗犷，形成了其多元而又和谐的风土人情。本文将带您走进中卫，深度探寻这片土地上的人文景观、历史遗迹、美食文化、民族风情以及那份独属于中卫人的坚韧与热情。

一、地理与历史的交织：风土人情的根基

中卫的风土人情，首先要从其独特的地理位置和悠久的历史说起。黄河，作为中华民族的母亲河，在中卫境内蜿蜒流淌，滋润了沃野千里的平原，也带来了丰富的农业文明。黄河文化是中卫人文底色的第一重印记。想象一幅画面：金色的黄河水在落日余晖中闪耀，两岸绿意盎然，与远处的沙丘形成鲜明对比，这便是中卫最具代表性的地貌特征。

紧邻的腾格里沙漠，则赋予了中卫人与自然抗争、与沙共存的智慧。世界闻名的沙坡头，不仅是国家5A级旅游景区，更是中国治沙史上的奇迹。这里，人们利用麦草方格成功阻挡了流沙，使得铁路穿越沙漠成为可能。这种人定胜天的精神，深深烙印在中卫人的骨子里，也体现在他们的日常生活中。

历史上，中卫是古丝绸之路的重要节点，是连接东西方文明的桥梁。汉代设县，唐宋设州，明清置府，历代王朝都在此留下印记。军事要塞的地位，使得中卫成为兵家必争之地，也促进了不同民族、不同文化的交流与融合。从古长城遗址到明代寺庙，无不诉说着这片土地的沧桑与辉煌。

二、多元民族的和谐共生：信仰与习俗的交融

中卫是一个多民族聚居的地区，其中汉族和回族是主要民族。长期以来，各民族和睦相处，共同创造了丰富多彩的文化。回族人民在这里形成了独特的风俗习惯，清真寺是其信仰的中心，也是社区活动的场所。在中卫街头，不难看到戴着白帽、蒙着盖头的回族同胞，他们虔诚的信仰和独特的生活方式，为这座城市增添了一抹别样的色彩。

回族在饮食、节庆、婚丧嫁娶等方面都保留着鲜明的民族特色。例如，清真食品严格遵循伊斯兰教规，口味纯正，深受喜爱。开斋节、古尔邦节是回族最重要的节日，届时家家户户宰牲备食，亲朋好友互相拜访，充满了喜庆祥和的气氛。这些节日不仅是宗教仪式，更是民族凝聚力与文化传承的重要体现。

汉族文化则体现在传统节日如春节、元宵节、清明节、中秋节的庆祝方式上，以及世代相传的民间故事、传统戏曲（如秦腔、二人台等受其影响的唱腔）和手工艺品中。中卫的民间剪纸、刺绣等，都带着浓郁的乡土气息，图案精美，寓意吉祥，是当地人表达情感、记录生活的重要方式。

三、舌尖上的中卫：独特风味的美食文化

中卫的美食，是其风土人情中最具诱惑力的一环。由于特殊的地理环境和民族构成，中卫的饮食文化呈现出兼容并蓄的特点，既有西北面食的粗犷豪放，又有黄河鱼鲜的细致清雅，更不乏回族清真美食的独特风味。

手抓羊肉无疑是中卫最具代表性的美食之一。选用当地滩羊肉，只加姜片、花椒、盐等简单调料煮制，最大程度地保留了羊肉的原汁原味。吃时用手抓起大块羊肉，蘸上特制调料，肉质鲜嫩，肥而不腻，香醇可口，是西北大地的馈赠。与之齐名的还有羊杂碎，汤色奶白，味道浓郁，配上香菜、辣椒油，暖胃又暖心。

中卫面食种类繁多，是当地人的主食。蒿子面是当地的特色面食，面条细韧，带着蒿子的清香，配以酸辣的哨子，口感独特。拉面、刀削面、烩面等各种面条，在巧手的中卫人手中变幻出不同的风味。

黄河水孕育的黄河鲤鱼，肉质细嫩，味道鲜美，无论是红烧、清蒸还是做成糖醋鱼，都是餐桌上的佳肴。此外，中卫的香山硒砂瓜以其沙甜可口、富含硒元素而闻名全国；枸杞作为宁夏的“红色名片”，在中卫也大量种植，枸杞酒、枸杞茶、枸杞干等系列产品，不仅是滋补佳品，也代表着中卫的特色产业。

还有不得不提的中卫锅盔和油饼，是当地人日常早餐和点心的重要组成部分。锅盔厚实耐嚼，越嚼越香；油饼金黄酥脆，香甜可口。这些平凡而又美味的食物，构成了中卫人舌尖上的记忆，也承载着浓厚的乡情。

四、历史遗迹与自然风光：人文景观的画卷

中卫不仅有美食和民族风情，更拥有令人震撼的历史遗迹和鬼斧神工的自然风光，它们共同构成了一幅幅生动的风土人情画卷。

沙坡头旅游区是中卫的标志性景观。这里，浩瀚的腾格里沙漠与蜿蜒的黄河在这里握手言和，沙海茫茫、黄河滔滔的壮丽景象令人叹为观止。骑骆驼穿越沙漠，滑沙感受速度与激情，乘坐羊皮筏子漂流黄河，或是体验惊险刺激的飞索，每一项活动都充满了西北的豪迈与乐趣。而这里治沙的成就，更是人类改造自然、与自然和谐共生的典范。

高庙保安寺是中卫市区内一座独特的古建筑群。它集儒、释、道三教合一，寺庙、园林、城池、堡寨等多种建筑风格融为一体，被称为“空中楼阁”。庙宇层层叠叠，殿宇错落有致，雕梁画栋，金碧辉煌。每逢农历四月初八的庙会，更是人山人海，香火鼎盛，是当地重要的民俗活动，也是感受中卫传统文化和宗教信仰交融的绝佳机会。

大麦地岩画，位于中卫与内蒙古交界处，是目前世界上发现的面积最大、内容最丰富的岩画群之一。这些刻画在岩石上的图案，记录了远古人类的生活、狩猎、祭祀等场景，是研究人类早期文明和艺术的宝贵资料，也让人遥想中卫这片土地上古老的历史与神秘。

此外，鼓楼、文昌阁、海原地震遗址等，都是中卫历史的见证。它们或巍峨耸立，或深沉内敛，无声地讲述着这片土地上的故事。

五、中卫人的精神风貌：坚韧与好客

中卫的风土人情，最终体现在中卫人的精神面貌上。长期以来，与黄河、沙漠相伴的生活，赋予了中卫人坚韧不拔的品格。他们勤劳朴实，面对恶劣的自然环境，从不轻言放弃，而是以智慧和汗水，将荒漠变为绿洲，将贫瘠化为富饶。这种精神，是沙坡头治沙奇迹的动力，也是中卫经济社会发展的源泉。

同时，中卫人又热情好客。无论是远道而来的游客，还是往来的商贾，都能感受到他们真诚而直接的善意。一碗热腾腾的面，一杯醇香的八宝茶，一句亲切的问候，都传递着中卫人的淳朴与慷慨。他们热爱生活，珍视家庭，尊重传统，同时也积极拥抱现代文明，努力将中卫建设得更加美好。

结语

中卫，一座融黄河之魂、大漠之韵、绿洲之美、民族之情于一体的独特城市。它的风土人情，是一幅由自然风光、历史遗迹、民族文化、特色美食和人文精神共同编织而成的多彩画卷。在这里，你可以看到“大漠孤烟直，长河落日圆”的壮美，品尝到最地道的西北风味，感受到多元文化的交融与和谐，体验到中卫人那份独有的坚韧与热情。中卫，不仅仅是地图上的一个点，更是等待您用心去发现、去体验的诗和远方。

2025-11-22

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