高淳风土人情：水乡慢城，古韵新生——深探南京后花园的文化脉络205

在南京市的南部，镶嵌着一颗璀璨的明珠——高淳。这片被誉为“南京后花园”的土地，以其独特的地理风貌、深厚的历史底蕴和淳朴的人文情怀，构筑了一幅生动的风土人情画卷。高淳不仅是著名的“慢城”，更是一个充满生活诗意的“水乡泽国”，其风土人情在历史的沉淀与现代的融合中，展现出既古老又充满活力的独特魅力。

一、地理与历史的馈赠：水乡泽国的根基

高淳地处长江下游，襟江带湖，固城湖、石臼湖两大湖泊环抱，河网密布，素有“江南水乡”之美誉。这种独特的地理环境，深刻塑造了高淳的风土人情。水，是高淳的灵魂，滋养了世代高淳人，也孕育了其独特的农耕、渔业文化。从古至今，高淳人与水共生，依水而居，因水而兴，形成了“水润高淳，慢享生活”的独特韵味。

高淳的历史可追溯到新石器时代，境内发现的薛城遗址、花山遗址等，印证了这片土地悠久的人类活动史。春秋战国时期，高淳隶属吴越之地，秦汉设县，至隋唐时期逐渐形成较为稳定的行政建制。漫长的历史进程中，高淳经历了农耕文明的繁盛、战火的洗礼、文化的交流，积淀了丰富的历史遗产和独特的地域文化。特别是明清时期，高淳因其地理位置和商业贸易，逐渐形成了繁荣的集镇，高淳老街便是这段历史的活化石。

二、建筑与聚落的缩影：高淳老街的青砖黛瓦

要了解高淳的风土人情，高淳老街是不可错过的一站。这条被誉为“金陵第一古街”的明清古街，以其保存完好的古建筑群落，生动地展现了高淳昔日的繁华与朴素。

老街的建筑风格兼具徽派的雅致与江南水乡的灵秀。青砖黛瓦、马头墙、飞檐翘角，诉说着历史的沧桑。沿街店铺林立，木质门板、雕花窗棂，透露着岁月的痕迹。民居多为砖木结构，前店后宅的格局，既方便经商，又兼顾生活。走进老街深处，天井、廊坊、穿堂等传统建筑元素随处可见，体现了古代建筑中对采光、通风和私密性的巧妙设计。

老街不仅仅是建筑的博物馆，更是高淳人生活方式的延续。在这里，传统的手工艺人坚守着自己的行当，木匠、银匠、剪纸艺人等，用巧手传承着非物质文化遗产。清晨，伴随着店铺开门的吱呀声，老街开始了一天的喧嚣；傍晚，街灯亮起，古朴的韵味更加浓郁。老街上的茶馆、酒肆、小吃店，是高淳人休闲聚会、品尝地道美食的场所，也是外来游客感受古朴风情的窗口。

三、舌尖上的高淳：品味水乡的鲜美与淳厚

饮食文化是风土人情最直接的体现。高淳的物产丰饶，其美食也独具特色，既有水乡的鲜美，又有农家的淳厚。

1. 固城湖大闸蟹： 提起高淳美食，固城湖大闸蟹无疑是当家花旦。固城湖水质清澈，水草丰茂，为大闸蟹的生长提供了得天独厚的条件。这里出产的大闸蟹，素以“青壳白肚、金爪黄毛、肉质肥厚、膏黄饱满”而闻名。每年秋季，固城湖国际螃蟹节都会吸引八方来客，品尝这道人间美味。对于高淳人而言，大闸蟹不仅是舌尖上的享受，更是季节的馈赠，是家庭团聚、款待亲友的佳品。

2. 水产什锦： 除了大闸蟹，固城湖和石臼湖还盛产青虾、白鱼、昂刺鱼等多种淡水产品。高淳人善于将这些水产烹制成各种美味佳肴，如白鱼炖蛋、虾籽面、鱼圆汤等。水产什锦是高淳农家宴席上常见的菜品，将多种水产汇于一锅，既体现了食材的丰富，也彰显了烹饪的精巧。

3. 高淳小吃： 高淳的特色小吃也颇具风味。如“水八仙”糕点，以藕、菱、芡实等水生植物为原料，制作出各种精巧糕点；“高淳米糕”软糯香甜；“老街油炸串”香脆可口。这些小吃承载着高淳人的童年记忆，也成为游客体验地方风味的独特方式。

4. 农家菜： 高淳的农家菜也深受喜爱。当地的旱地老鹅、土鸡、时令蔬菜等，以其原生态的品质和淳朴的烹饪方式，展现出大自然的馈赠。高淳人注重食材的新鲜和原味，简单的烹饪往往能带来最纯粹的美味。

四、节庆与民俗：世代相传的文化基因

高淳的节庆民俗活动丰富多彩，是高淳人精神生活的重要组成部分，也是其文化基因的生动呈现。

1. 传统节日： 与全国其他地区一样，高淳人也重视春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等传统节日。春节期间，家家户户贴春联、挂灯笼、放鞭炮，舞龙舞狮、划旱船等民俗表演更是增添了节日的喜庆气氛。元宵节赏花灯、猜灯谜，高淳老街的灯会尤为热闹。端午节包粽子、划龙舟，固城湖畔的龙舟竞渡更是激情澎湃。

2. 高淳阳腔： 高淳阳腔是国家级非物质文化遗产，流传于高淳及周边地区，距今已有三百多年的历史。其唱腔高亢激昂，表演粗犷豪放，具有浓郁的乡土气息。高淳阳腔在过去是当地民众重要的娱乐形式，也承载着教化乡邻、传承故事的功能。如今，虽然面临传承困境，但仍有一批热爱它的艺人坚守着这门古老的艺术，在节日庆典或特定场合进行表演。

3. 渔歌号子： 作为水乡，高淳的渔歌号子也独具特色。在湖面上捕鱼、收网时，渔民们会唱起节奏感强、充满力量的号子，既能统一劳作节奏，又能抒发情感。这些渔歌号子是高淳水乡生活的真实写照，也是劳动人民智慧和创造力的结晶。

4. 庙会与社戏： 过去，高淳的庙会和社戏非常盛行。每逢神诞或丰收季节，各村镇都会举办盛大的庙会，邀请戏班子演社戏，高淳阳腔是其中的重要剧种。庙会不仅是宗教活动，更是物资交流、社交娱乐的平台，也是乡土文化的集中展示。

5. 螃蟹节： 随着固城湖大闸蟹的声名远播，高淳国际螃蟹节已成为当地最具影响力的节庆活动。它集美食、文化、旅游于一体，既推广了地方特色产品，也展示了高淳的现代化发展和对外开放的姿态，成为传统与现代结合的典范。

五、慢城理念的注入：现代生活哲学

2010年，高淳成为中国第一个加入“国际慢城”组织的城市。这一称号不仅是对高淳自然环境和生态宜居的肯定，更是对其生活哲学和发展理念的升华。“慢城”理念深刻影响了高淳的风土人情，使其在保持传统韵味的同时，注入了新的活力。

1. 宜居宜游： “慢城”强调人与自然的和谐共生、可持续发展。高淳着力打造生态宜居环境，保护青山绿水，发展绿色产业。在这里，人们可以放慢脚步，骑行在湖边绿道，漫步于乡间小径，感受自然的宁静与美好。这种慢节奏的生活，成为高淳独特的吸引力。

2. 传统文化的保护与传承： “慢城”理念也促进了高淳对传统文化的保护与传承。无论是古建筑群落的修缮、非物质文化遗产的挖掘，还是传统手工艺的扶持，都旨在留住高淳的根与魂。高淳人深知，没有了传统的底蕴，慢城便失去了其独特的魅力。

3. 社区邻里情： 慢节奏的生活也使人与人之间的关系更加紧密。高淳的社区邻里之间互帮互助、和谐相处，保持着淳朴的乡情。人们有更多的时间参与社区活动，交流情感，共同守护这片家园。这种温情脉脉的邻里关系，是高淳慢城生活的重要组成部分。

4. 绿色发展理念： 高淳在发展经济的同时，更加注重生态优先、绿色发展。有机农业、生态旅游等产业蓬勃发展，既带动了地方经济，又保护了环境。这种发展模式，与高淳传统农耕文化中的“靠山吃山，靠水吃水”的智慧一脉相承，又融入了现代可持续发展的理念。

六、结语

高淳的风土人情，是一幅由水乡的灵秀、古街的沧桑、美食的诱惑、民俗的生动以及慢城哲学的宁静所共同绘就的画卷。它既有历史的厚重感，又洋溢着现代的生命力；既保留了传统农耕文明的淳朴，又融合了国际慢城理念的开放。在高淳，你不仅能品尝到固城湖大闸蟹的鲜美，欣赏到古老阳腔的魅力，更能感受到一种“采菊东篱下，悠然见南山”的诗意栖居。高淳的风土人情，是南京这座现代化大都市背后，一处让人可以放慢脚步、回归本真的精神家园，是古韵与新生完美结合的生动范例。

2025-10-20

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