月圆辽河畔：品味辽宁中秋的独特风情与传统习俗377

中秋佳节，月圆人团圆。作为中华民族的传统节日之一，中秋节承载着人们对家庭和睦、生活美满的美好祈愿。在中国广袤的土地上，不同地域因其独特的历史、地理和人文背景，形成了各具特色的中秋习俗。在东北的辽宁大地，中秋节不仅是阖家团圆的温馨时刻，更融入了这片土地的豪迈、丰饶与深情，展现出一番别具风味的节庆画卷。从祭月拜月到团圆饭桌上的丰盛佳肴，从月饼的品鉴到丰富多彩的民间活动，辽宁的中秋传统习俗，是中华文化基因与东北地域精神的完美融合。

一、 祭月与赏月：祈福纳祥的古老情怀

祭月和赏月是中秋节的核心习俗，在辽宁也不例外。每逢中秋之夜，家家户户都会在庭院中、阳台上或开阔之地摆设香案，备上月饼、水果（如苹果、梨、葡萄、石榴等秋季时令水果）、瓜子、毛豆、菱角、芋头等供品，焚香拜月，以示对月神的敬意和祈求丰收平安的愿望。辽宁的秋夜，天空澄澈，皓月当空，尤其在一些沿海城市如大连、营口，人们更是喜欢到海边，伴随着海风习习，感受“海上生明月，天涯共此时”的意境，将一份思乡情、团圆意寄托于那轮皎洁的明月。

在辽宁，拜月仪式通常由家中女性长辈主持，她们会向月亮述说心愿，祈求家人健康平安，子女学业有成，生活幸福美满。孩子们则会在一旁嬉闹，或指着月亮上的“玉兔捣药”、“嫦娥奔月”等传说故事，为这古老的仪式增添几分童趣与活泼。祭拜结束后，全家人会围坐在一起，分食供品，尤其是在农村地区，这种分享是感恩大地馈赠、祈愿来年丰收的象征。这种古老的祭祀习俗，不仅是对自然力量的敬畏，更是维系家庭情感、传承文化记忆的重要方式。

二、 团圆饭：东北餐桌上的丰盛与温情

“一年月色最明夜，千里人心共赏时。”中秋之夜，最令人期待的莫过于那顿寓意团圆的丰盛晚餐。在辽宁，中秋团圆饭不仅菜品讲究，更蕴含着深厚的家庭情感。东北人素以热情好客、饭菜量大实在著称，中秋团圆饭更是将这一特点展现得淋漓尽致。

餐桌上，各种东北特色菜肴琳琅满目。沿海地区如大连、营口、锦州等地，海鲜是团圆饭不可或缺的主角。新鲜打捞的梭子蟹、大虾、生蚝、扇贝等，经过清蒸、蒜蓉、炭烤等烹饪方式，原汁原味，鲜美无比，寓意着“年年有余”。而内陆地区则更偏爱炖菜，如“小鸡炖蘑菇”、“排骨炖豆角”、“猪肉炖粉条”等，这些菜肴用料实在，味道浓郁，炖得热气腾腾，象征着家庭的温暖和和睦。此外，各种家常小炒、凉拌菜也必不可少，如东北大拉皮、老虎菜、酸菜饺子等，既解腻又开胃。

饺子，作为东北饮食文化中的重要组成部分，在中秋团圆饭中也常常占据一席之地。一家人围坐在一起，和馅、擀皮、包饺子，边劳作边聊天，其乐融融，饺子下锅后，热气腾腾，寓意着生活红火、团圆美满。除了主食，各种时令水果和坚果也是餐桌上的常客，特别是本地产的苹果、梨、葡萄、榛子、核桃等，既健康又美味，为团圆饭增添了自然的芬芳。

在辽宁，中秋团圆饭不仅是味蕾的盛宴，更是情感的交流。在外工作的子女会尽可能赶回父母身边，一家老少围坐一堂，推杯换盏，分享彼此近况，笑声不断。对于未能归家的游子，父母也会将精心准备的饭菜打包，或寄送特产，以表达深切的思念。这种对家庭的重视和对亲情的珍视，是辽宁中秋团圆饭最动人的底色。

三、 月饼：口味与心意兼具的团圆象征

月饼是中秋节的标志性食品，在辽宁，月饼的种类丰富多样，既有广式、京式等全国流行的口味，也有本地烘焙坊制作的特色月饼。无论是传统的老字号还是新兴的品牌，都致力于在口味和包装上推陈出新，以满足不同消费者的需求。

在辽宁，最受欢迎的月饼口味通常是经典的五仁、豆沙、蛋黄莲蓉。五仁月饼以其丰富的坚果馅料和独特的口感，深受一部分人的喜爱；豆沙月饼甜而不腻，软糯可口；而蛋黄莲蓉月饼则以咸甜交织的滋味和圆润的蛋黄，寓意圆满，备受推崇。近年来，随着健康饮食理念的普及，低糖、杂粮、水果等新式月饼也逐渐受到青睐。

中秋节前夕，月饼不仅是自家品尝的美味，更是馈赠亲友、联络感情的重要礼品。人们会精心挑选月饼礼盒，送给长辈、亲朋好友，表达节日的祝福和心意。在辽宁的一些农村地区，还有自家手工制作月饼的传统，虽然工艺不比专业烘焙，但那份亲手制作的心意和家庭的温情，是任何商业月饼都无法比拟的。

四、 节俗活动：灯笼、猜谜与民间娱乐

除了吃月饼、赏月，辽宁的中秋节还有一些有趣的节俗活动，为节日增添了欢乐的氛围。

1. 玩花灯、猜灯谜： 对于孩子们来说，中秋节最开心的莫过于提着各式各样的花灯在院子里、街巷间追逐嬉戏。这些花灯造型多样，有传统的兔儿灯、荷花灯，也有现代卡通形象的电子灯。有的家庭还会制作简单的纸灯笼，点上蜡烛，摇曳生辉。在一些社区和公园，还会组织猜灯谜活动，将谜语写在纸条上挂在灯笼下，人们一边赏灯一边开动脑筋，为节日增添了智趣。这种活动不仅锻炼了孩子们的动手能力，也让成年人在忙碌之余，享受了一份难得的轻松和愉悦。

2. 讲故事、传传说： 中秋之夜，一家人围坐在一起，长辈们会讲述嫦娥奔月、玉兔捣药、吴刚伐桂等与月亮相关的神话传说。这些故事不仅富有浪漫色彩，也寄托着古人对美好生活的向往和对宇宙的探索。通过这些故事的讲述，中秋节的文化内涵得以代代相传，孩子们也在耳濡目染中感受中华传统文化的魅力。

3. 地方戏曲与文艺表演： 在一些城市和农村地区，中秋节期间还会举办各种地方戏曲、歌舞表演等文化活动。例如，辽宁的二人转、地方小调等，常常会在节日期间登台亮相，为当地居民带来欢乐。这些活动不仅丰富了人们的节日生活，也促进了地方文化的传承与发展。

五、 馈赠与探亲：礼仪中的情谊与尊重

中秋节也是一个重要的社交节日，馈赠与探亲是表达情谊、维系亲情的重要方式。在辽宁，人们习惯在节前或节日当天，带着月饼、水果、烟酒等礼品，前往长辈家中探望，表达孝心和祝福。对于久未见面的亲戚朋友，也会借此机会登门拜访，联络感情。

特别是对于女婿来说，中秋节更是拜访岳父岳母的重要时机，所带的礼品往往更加丰盛和讲究，以示对长辈的尊重和对家庭的重视。这种礼尚往来的习俗，不仅强化了家庭成员之间的纽带，也构建了和谐的社会关系。

此外，一些辽宁人还会选择在中秋节期间，回到祖籍地或故乡，祭扫祖先，缅怀故人。这不仅是对祖先的敬意，也是对家族根脉的认同，更体现了中华民族慎终追远的传统美德。

六、 辽宁中秋的地域特色与文化融合

辽宁的中秋习俗，是中华民族共同文化底蕴与地域特色相互交织的产物。作为东北地区的重要省份，辽宁的历史文化多元而丰富，既有汉族传统文化的深厚积淀，也受到满族等少数民族文化的影响，以及近现代工业文明的熏陶。

辽宁的地缘特征也赋予了中秋习俗独特的魅力。广袤的平原、富饶的土地，使得秋季的物产格外丰盛，为团圆饭提供了丰富的食材。漫长的海岸线，则让沿海城市的中秋充满了海洋的鲜活气息。这种多元融合，使得辽宁的中秋节既有北方人的豪爽大气，又不失传统节日的温馨细腻。

在现代社会，辽宁的中秋习俗也在不断发展和演变。虽然一些传统的繁琐仪式可能简化，但核心的“团圆”主题始终不变。人们会通过更便捷的方式回家团聚，通过现代化的沟通工具传递思念。商场里的月饼种类越来越丰富，各种文化活动也层出不穷。不变的是那份对家庭、对亲情、对美好生活的珍视，以及对故乡、对祖国深深的眷恋。

总之，辽宁的中秋传统习俗，是一幅充满人间烟火气的画卷。它以月为媒，以食为载，以情为线，将古老的中华文化与东北大地的独特风情完美融合。在这个月圆之夜，无论身在何方，辽宁儿女的心都会被那轮皎洁的明月牵引，汇聚成一股浓郁的思乡情、团圆意，共同品味这片土地上独特的节日芬芳。

2025-10-18

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