市井之声：中国传统吆喝文化的活态遗产398

在中国广袤的土地上，从古老的街巷到繁华的都市，曾回荡着一种独特的声音，它不仅是商品交易的信号，更是市井生活的气息、地域风情的缩影、时代变迁的注脚——那便是“吆喝”。“吆喝”一词，在中国传统文化中，远不止于简单的叫卖或呼喊，它承载着深厚的历史积淀、独特的艺术形式和丰富的社会文化内涵，构成了中华民族一道生动而富有魅力的“声音记忆”和“活态遗产”。本文将深入探讨中国传统吆喝文化的起源、特点、分类、文化意义、传承困境及保护之道，以期展现这一独特文化现象的全貌。

一、吆喝文化的源起与发展

中国传统吆喝的历史可追溯至遥远的古代。在农耕文明和早期商品经济的萌芽阶段，由于缺乏现代广告手段，生产者和消费者之间的信息沟通主要依赖于口头传播。因此，吆喝作为一种最直接、最原始的营销方式应运而生。早在先秦时期的文献中，就有关于市集叫卖的记载。《礼记月令》中提到“市无二贾，肉不虚馈”，暗示了市集交易的规矩与热闹。至唐宋时期，随着商品经济的繁荣和城市化进程的加快，街头巷尾的叫卖声日益丰富多彩。《清明上河图》中描绘的汴京街头，舟船行贩、店肆林立，其间定然少不了各种吆喝声，构成了一幅生动的市井风情画卷。明清两代，尤其是在商业更为发达的江南地区和京津地区，吆喝的形式和内容达到了鼎盛，形成了独具地域特色的叫卖体系。

吆喝的发展，不仅是商业活动的需要，也是社会生活形态的反映。它伴随着集市、庙会、街巷经济的兴盛而繁荣，见证了中国城乡居民日常生活方式的演变。从简单的物品名称呼喊，到融入方言、俚语、韵律、唱腔的艺术化表达，吆喝逐渐超越了纯粹的经济功能，成为一种具有表演性质的文化现象。

二、吆喝的艺术特征与分类

传统吆喝之所以成为一种文化，在于其独特的艺术性和丰富性。

1. 声音艺术与节奏旋律： 吆喝最显著的特征在于其声音的艺术性。它并非随意的喊叫，而是经过精心设计和世代相传的特定腔调、音高、节奏和旋律。许多吆喝声带有鲜明的乐感，如北京的“磨剪子嘞戗菜刀”的拖长尾音，南京的“赤豆元宵，热兮兮格！”的软糯腔调，或苏州“桂花糖粥”的悠扬婉转。这些声音往往具有很强的辨识度，无需看到人，仅凭声音就能判断出卖的是什么、谁在叫卖，甚至来自哪里。这种独特的“声音商标”，是口耳相传的非物质文化遗产。

2. 语言的魅力与地域特色： 吆喝的语言简洁凝练，富有口语化和地方特色。它巧妙地利用方言、俚语、俗语，甚至俏皮话，增强了叫卖的亲和力和感染力。不同地域的吆喝声，其发音、用词、腔调都带有浓郁的乡土气息，是地方语言活态传承的重要载体。例如，京津地区的吆喝多带儿化音，腔调高亢；吴侬软语地区的吆喝则温婉细腻；北方农村的吆喝则更为粗犷直接。

3. 互动与表演性： 吆喝不仅仅是单向的发布信息，它还具备一定的互动性和表演性。叫卖者通过自身的姿态、表情、语调与顾客进行眼神和语言的交流，有时还会伴随一些道具或手势，形成一种街头小剧场式的表演。这种活泼的互动，不仅增加了交易的乐趣，也拉近了人与人之间的距离。

根据吆喝的内容和行业，大致可分为以下几类：

1) 食品类吆喝： 这是最常见的一类，如卖包子、馒头、豆腐、糕点、水果、冰糖葫芦、馄饨、面条、元宵等。每种食物都有其独特的叫卖词，如北京的“硬面饽饽”，南京的“卖臭豆腐啰”，广州的“凉茶、龟苓膏”。

2) 修补服务类吆喝： 磨剪子戗菜刀、修鞋补伞、弹棉花、锢炉等，这些手艺人通常会走街串巷，用特定的吆喝声告知自己的到来，如“磨剪子嘞戗菜刀！”的经典呼喊。

3) 日用百货与废品回收类吆喝： 卖针头线脑、小百货，或收废品、旧物件等。如“收废旧报纸、酒瓶子、易拉罐！”。

4) 季节性与特殊服务类吆喝： 卖花、卖药、清洁掏粪、剃头匠等，在特定时间或提供特定服务时出现的吆喝。例如，夏天的“冰镇酸梅汤”，冬天的“烤白薯”。

三、吆喝的文化意蕴与社会功能

吆喝作为一种文化现象，其价值远超出了商业范畴，承载着丰富的文化意蕴和社会功能。

1. 经济生活的活态广告： 在现代广告业出现之前，吆喝是成本最低、效率最高的宣传方式。它直接面向目标客户，信息传递及时，能有效促进商品流通，是市井经济的重要组成部分。

2. 社会联系的纽带： 吆喝声是人与人之间沟通交流的桥梁。它打破了家庭与家庭之间的隔阂，使人们在街头巷尾也能感受到社区的活力和温暖。叫卖者与常客之间往往建立起熟人关系，这不仅是买卖关系，更是一种邻里情感的维系。

3. 地域文化和民俗的载体： 不同的吆喝声是地域文化符号，它们凝结了当地的风俗习惯、生活方式和语言特征。通过吆喝，我们可以管窥一个地方的饮食偏好、手艺传承乃至社会结构。它也是民俗学的活化石，记录着时代的变迁和人们的记忆。

4. 城市与乡村的“声音记忆”： 对于许多中国人而言，吆喝声是童年记忆、故乡情怀的重要组成部分。那些熟悉的叫卖声，如同城市或乡村的背景音乐，勾勒出过去岁月的画面，承载着浓厚的怀旧情感。当这些声音逐渐消失时，人们往往会感到某种文化上的失落。

5. 语言学与音乐学的研究价值： 吆喝中蕴含着丰富的语言学现象，如方言词汇、音韵变化等。同时，其独特的旋律和节奏，也为音乐学、声学研究提供了宝贵的活态资料。

四、吆喝文化的传承困境与保护

然而，随着时代的发展，中国传统吆喝文化正面临前所未有的挑战，其生存空间日益萎缩。现代城市规划、商业模式变革、生活节奏加快以及噪音管理等因素，都对吆喝的传承构成了巨大冲击。

1. 城市化与商业模式转型： 大型超市、购物中心和电商平台的崛起，使得人们的购物方式发生根本性改变。曾经走街串巷的个体商贩被集中销售所取代，吆喝的经济基础随之瓦解。

2. 现代科技的冲击： 广播、电视、互联网等现代媒体广告的普及，使吆喝作为信息传播手段的功能被削弱。电动车、汽车的普及也取代了徒步叫卖。

3. 噪音管理与环境限制： 城市环境管理对噪音的控制日益严格，许多地方禁止或限制大声叫卖，这使得吆喝难以在公共空间继续存在。

4. 手艺传承断裂： 许多与吆喝相伴的手艺，如修锅补碗、弹棉花等，因需求减少和年轻人不愿从事而逐渐失传，导致相关吆喝也随之消亡。

5. 传统文化的漠视： 在快速的现代化进程中，部分人对传统文化价值的认知不足，认为吆喝是“落后”或“吵闹”的象征，未能充分认识到其独特的文化价值。

面对这一困境，对传统吆喝文化的保护已刻不容缓。近年来越来越多的有识之士和政府机构开始重视其非物质文化遗产的价值，并采取了一系列保护措施：

1. 认定与申报非物质文化遗产： 将具有代表性的吆喝形式和叫卖人列入各级非物质文化遗产名录，给予官方认可和保护。

2. 记录与研究： 通过录音、录像、文字整理等方式，对濒危的吆喝声进行抢救性记录，建立资料库，供后人研究和学习。

3. 活态传承与展示： 在传统文化街区、博物馆、民俗活动中，组织老艺人进行现场展示和表演，让公众近距离感受吆喝的魅力。

4. 融入现代生活： 鼓励将吆喝元素融入现代艺术、音乐、影视作品中，以创新形式吸引年轻一代的关注。

5. 政策支持与文化教育： 设立专项基金，扶持传统手艺人，并在中小学开展相关文化教育，增强青少年对传统吆喝文化的认知和认同。

五、结语

中国传统吆喝文化，如同散落在中华大地上的颗颗珍珠，以其独特的声音艺术和深厚的文化底蕴，构筑了一幅生动的市井声韵画卷。它不仅仅是经济活动的产物，更是社会变迁的见证，民族情感的载体，以及活态语言和音乐的宝库。尽管面临重重挑战，但其作为一种“活态遗产”的价值不容忽视。保护和传承吆喝文化，不仅是为了留住一段声音记忆，更是为了延续一种生活方式，保存一份对故土、对传统的温情与敬意。让这些富有生命力的市井之声，在新的时代背景下，以新的形式继续回荡，成为我们共同的文化财富。

2025-10-16

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