扬州：千年运河畔的文化缩影——探寻其古代风土人情与社会万象88

扬州，这座矗立于长江与京杭大运河交汇处的千年古城，自古便是中国南北交通枢纽与经济文化重镇。其得天独厚的地理位置，使其在历史长河中积淀了深厚的风土人情，形成了独具魅力的社会万象。从汉唐的繁华，到宋代的婉约，再到明清的鼎盛，扬州的风土人情如同一幅流动的画卷，展现着中华文明的细腻与广博。探寻扬州古代风土人情，不仅是回望一座城市的辉煌过往，更是深入了解中国古代社会生活、经济模式与文化心态的一扇窗口。

一、 地理区位与城市兴衰的烙印：风土人情的根基

扬州的风土人情，首先根植于其独特的地理区位。作为大运河与长江的交汇点，扬州自隋唐以来便成为漕运、盐运、商贸的中心。北方的货物南下，南方的物资北上，都汇集于此，使得扬州“舟楫往来，漕运繁忙，万商云集，百货骈臻”。这种得天独厚的优势，不仅带来了持续的经济繁荣，更带来了多元文化的交流与融合。来自各地的商人、文人、官吏在此驻足，带来了不同的风俗习惯、语言方言、饮食文化，共同塑造了扬州兼容并蓄的城市品格。

然而，运河的兴衰也直接影响着扬州的命运。唐代“烟花三月下扬州”的盛景，描绘了其作为文化名都的魅力；安史之乱后，扬州遭受重创，但也很快恢复元气。宋代以后，随着政治中心的南移和运河地位的提升，扬州再次迎来繁荣。明清时期，扬州更是因盐业垄断而达到空前的鼎盛，成为全国首屈一指的富庶之城。这种兴衰沉浮的城市命运，铸就了扬州人既能享受繁华又能承受磨砺的韧性，也使得其风土人情在不同时期呈现出不同的面貌。

二、 商贾云集与盐商文化的繁盛：社会结构的基石

在扬州古代的风土人情中，盐商群体无疑是浓墨重彩的一笔。明清时期，两淮盐业的垄断经营权掌握在少数豪富盐商手中，他们凭借雄厚的资本和与官方的密切联系，积累了“富甲天下”的财富。这些盐商，尤其是来自徽州、山西等地的客商，在扬州形成了一个独特的社会阶层。

盐商的财富不仅体现在金银珠宝上，更体现在其奢华的生活方式和对文化艺术的巨大投入上。他们广建园林宅邸，“园林甲江南”的赞誉，很大程度上得益于盐商的财力与雅趣。个园、何园等现存的扬州园林，便是盐商私邸园林的典范。这些园林不仅是居住空间，更是社交、宴饮、诗会、雅集的场所，承载了盐商阶层的生活哲学与审美情趣。

盐商还是文化艺术的慷慨赞助者。他们豢养戏班，资助画家、诗人，使得扬州在清代成为戏曲、绘画、雕刻等艺术形式的中心。闻名遐迩的“扬州八怪”，他们的艺术成就与盐商的资助密不可分。这种“以商养文”的模式，不仅提升了扬州的文化品位，也使得文人与商贾之间形成了独特的共生关系，对扬州的社会风气、艺术走向产生了深远影响。盐商的消费习惯和生活追求，也极大地带动了扬州手工业、服务业的繁荣，如漆器、玉器、刺绣、饮食等，这些都成为扬州风土人情的重要组成部分。

三、 雅俗共赏的市井生活：日常民俗的缩影

除了盐商巨贾的奢华生活，扬州古代的市井生活同样丰富多彩，充满了雅俗共赏的魅力。

1. 饮食文化：淮扬菜的精致与早茶的闲适

扬州的饮食文化是其风土人情的突出代表。作为淮扬菜的发源地之一，扬州菜以其选料严谨、刀工精细、讲究火候、原汁原味、清淡鲜醇的特点而闻名。文思豆腐、大煮干丝、狮子头等名菜，不仅是味觉的享受，更是烹饪艺术的体现。这种对饮食的极致追求，渗透在扬州人的日常生活中。

更为独特的是扬州的早茶文化。在古代，尤其在明清时期，扬州的茶馆林立，人们习惯于“早上皮包水”（指吃包子、饺子等带馅食物），然后“晚上水包皮”（指泡澡）。清晨，茶馆里人声鼎沸，各行各业的人们在此品茶尝点、交流信息，形成了独特的社交场景。一碗烫干丝、一份蟹黄包、一杯魁龙珠，便开启了扬州人悠闲而精致的一天。这种慢节奏的生活方式，体现了扬州人对生活的享受与对细节的考究。

2. 服饰、居住与民俗活动

扬州人的服饰，尤其是富裕阶层，往往追求精美华丽，以彰显身份。丝绸、锦缎、刺绣等是常见的面料和装饰。普通百姓则多以棉麻为主，但同样注重整洁。在居住方面，除了盐商豪宅，寻常巷陌的民居也自有其特色，多为青砖黛瓦的传统建筑，临街的店铺和住宅犬牙交错，充满了市井气息。

扬州的民俗活动丰富多样，充满了地域特色。节庆习俗如春节、元宵、清明、端午、中秋等，都伴随着相应的祭祀、游艺、饮食和娱乐活动。元宵节的花灯、端午节的龙舟竞渡、中秋节的赏月品糕，都承载着扬州人对美好生活的向往和对传统文化的传承。此外，佛教、道教信仰在扬州民间也十分普遍，各种庙会、香期活动，更是将信仰与市井生活紧密融合。

四、 文人荟萃与风雅之盛：文化精神的体现

扬州不仅是商贸重镇，更是文人荟萃之地。历代文人墨客如白居易、杜牧、苏轼、欧阳修等都曾在此为官或留下足迹，留下了大量脍炙人口的诗篇，使得“烟花三月下扬州”成为中国文学史上的经典意象。明清时期，在盐商的资助下，扬州的文化事业更是达到顶峰。

1. 诗画艺术的繁荣

扬州画派“扬州八怪”的崛起，是扬州文化繁荣的标志。金农、郑板桥、李方膺、高翔等画家，不拘泥于传统，以独特的笔墨和思想，开创了清代绘画的新风。他们的作品多以梅、兰、竹、菊为题材，寓意深远，笔法洒脱，深受士人雅士的追捧。同时，扬州的诗社、书院众多，文人雅集频频，诗画唱和之风盛行，使得文化艺术成为扬州人生活中不可或缺的一部分。

2. 戏曲曲艺的兴盛

在清代，扬州还是戏曲艺术的中心。昆曲、扬剧、徽剧在此交相辉映，互相影响。特别是徽班进京，成为京剧的源头之一，更显示了扬州在戏曲史上的重要地位。盐商对戏曲的偏爱，使得扬州的私家戏班和公共剧场都十分兴盛，各种剧目在此上演，满足了不同阶层民众的娱乐需求。此外，扬州评话、扬州清曲等地方曲艺也深受民众喜爱，以其独特的说唱形式，描绘市井生活，讲述历史故事，成为扬州人重要的精神食粮。

3. 学术思想的活跃

清代中后期，扬州还是乾嘉学派的重要阵地。一批考据学家、经学家如阮元、焦循等在扬州进行学术研究，对传统经典的整理和解释达到了前所未有的深度。他们创立的书院、藏书楼，如文汇阁（《四库全书》藏地之一），为学术交流提供了平台，也使得扬州在思想领域具有举足轻重的影响力。这种重学重教的风气，培养了一代又一代的文化精英。

五、 红尘繁华与青楼文化：复杂的社会侧面

在扬州古代繁华的背后，也存在着一些更为复杂的社会侧面，其中最具代表性的便是其发达的青楼文化。唐宋以来，扬州便以“解语花多”而闻名，到明清时期，这种现象更为突出。

扬州的青楼，不仅仅是寻欢作乐之地。由于盐商的财富和文人雅士的聚集，许多青楼女子接受过良好的艺术教育，她们能歌善舞，琴棋书画样样精通，甚至在诗词唱和、鉴赏艺术方面也能与士人相媲美。因此，青楼也是文人墨客与商贾社交、风雅之地，甚至成为某些艺术形式如扬州清曲的传承场所。许多流传至今的才子佳人故事，便以扬州的青楼为背景。

然而，这种繁华的背后，也隐藏着女性地位低下的悲剧。尤其是“瘦马”现象，即贫苦家庭的女孩自幼被买来培养歌舞，长大后出售给富豪为妾或进入青楼，更是反映了旧社会人身依附和买卖人口的残酷现实。这种复杂的青楼文化，既是扬州古代社会经济繁荣的一个缩影，也折射出特定历史时期社会伦理与人性的扭曲。

结语

扬州古代的风土人情，是其独特地理、历史、经济与文化交织的产物。它既有大运河带来的漕运繁忙、商贾云集，也有盐商的奢华生活与对文化艺术的慷慨赞助；既有淮扬菜的精致与早茶的闲适，也有扬州八怪的创新与戏曲曲艺的繁盛；既有文人雅士的清谈风雅，也有青楼文化的复杂与隐秘。这些多姿多彩的元素共同构成了扬州独特的城市气质——一种兼容并蓄、雅俗共赏、既充满商业活力又洋溢文化气息的迷人风貌。正是这些鲜活而生动的风土人情，使得扬州不仅仅是一座地理上的城市，更是一个文化符号，一幅描绘中国古代社会生活与精神风貌的宏伟画卷。

2025-11-06

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