盐阜风情录：品味盐城地道人情话261

江苏沿海，黄海之滨，有一座城，它枕海听涛，拥河入怀，以“盐”为名，因“城”而兴。这就是盐城。然而，要真正了解盐城，绝不能止于地理坐标和经济数据。它深藏于千年的淮盐文化里，流淌在广袤的湿地风光中，更氤氲于一代代盐城人世代相传的“风土人情话”里。这“人情话”，是方言俚语的声声入耳，是日常习俗的处处可见，是人情练达的脉脉温情，更是盐城人骨子里那份质朴与坚韧的写照。

一、历史的烙印：淮盐文脉与里下河风情

盐城，因盐而生，因盐而盛。追溯其历史，最早可到西汉设“盐渎县”，其核心命脉便是海盐生产。唐宋元明清，绵延两千多年的淮盐文化，如同血液般滋养着这片土地，铸就了盐城独特的地域性格。煎盐灶、运盐河、晒盐场，无不诉说着先民们向海取宝的艰辛与智慧。这些历史的沉淀，不仅赋予了盐城深厚的经济基础，更塑造了盐城人勤劳、务实、不畏艰险的品格。

盐城地理位置特殊，东临黄海，西接广袤的里下河水网平原。这种“一半是海水，一半是湖水”的地理特征，使得盐城风土人情呈现出独特的多元性。沿海地区的人民，依海而生，性格中带着海的辽阔与豪爽，面对风浪，更显坚韧不拔；而里下河地区，鱼米之乡，物产丰饶，民风则更显淳朴温润，浸润着水乡的灵秀与内敛。这两种文化的交融与碰撞，构成了盐城人情话的底色，既有大海的粗犷，又有水乡的细腻。

二、自然的馈赠：湿地野趣与生态诗篇

提及盐城，世界级的湿地生态是其最闪亮的名片。拥有联合国教科文组织世界自然遗产地的盐城黄海湿地，是全球候鸟迁徙的重要驿站，更是麋鹿和丹顶鹤的“家园”。当成群的麋鹿在滩涂上奔跑，当洁白的丹顶鹤在芦苇荡中起舞，这不仅仅是视觉的盛宴，更是盐城人与自然和谐共生理念的最佳诠释。

盐城人对这片土地怀有深深的敬畏与热爱。他们会告诉你，清晨的滩涂，霞光万丈，海风带着湿润的咸味，是多么的沁人心脾；他们会邀你一同体验渔民捕鱼的乐趣，感受大海的慷慨馈赠；他们也会骄傲地讲述，如何保护这些珍稀动物，如何让这份生态遗产薪火相传。这份对家乡山水的深情，是盐城人情话中最动人的篇章，它关乎生态保护，更关乎对生命本真的尊重与守护。

三、舌尖上的风情：地道滋味与人间烟火

“民以食为天”，盐城人情话，自然也少不了舌尖上的风味。作为鱼米之乡，盐城的物产丰富，无论是海鲜河鲜，还是农家土菜，都带着这片土地的独特印记。阜宁大糕、建湖藕粉圆、东台鱼汤面、滨海白首乌、大丰草炉饼……这些不仅仅是食物，更是承载着乡愁记忆和世代技艺的文化符号。

在盐城，品尝地道美食，更是一种体验人情的方式。走进一家老字号面馆，老板会热情地招呼你坐下，递上一碗热气腾腾的鱼汤面，汤汁奶白，鱼肉鲜嫩，吃上一口，暖意从胃里直抵心头。在农家小院，热情的村民会拿出自家酿的米酒，端上刚从地里采摘的蔬菜，从池塘里捞出的活鱼，用最朴实的方式款待远方来客。餐桌之上，唠家常、谈农事，便是最真实的人情流露。盐城人对食材的讲究，对烹饪的用心，以及与人分享的慷慨，无不体现着他们对生活的热爱和对人情的珍视。

四、艺文的传承：乡音乡韵与精神图腾

盐城人情话，不仅有日常琐碎，更有雅俗共赏的艺文之美。淮剧，作为国家级非物质文化遗产，是盐城最具代表性的地方剧种。它以其独特的唱腔、质朴的旋律和深情的表演，诉说着苏北平原上的悲欢离合、爱恨情仇。听一出地道的淮剧，你不仅能感受到浓郁的乡音乡韵，更能体会到盐城人骨子里那份对传统文化的坚守与热爱。

此外，建湖杂技的精湛技艺、阜宁剪纸的灵动巧思、东台发绣的精细雅致，无不彰显着盐城民间艺术的勃勃生机。这些艺术形式，或来自田间地头，或出自街头巷尾，它们根植于人民生活之中，反映着盐城人对美好生活的向往和对智慧的传承。董永与七仙女的爱情传说，也在盐城广为流传，成为了当地忠贞爱情的象征，为这片土地增添了几分浪漫色彩。

五、盐城人的性格：朴实坚韧与开放豁达

“人情话”的内核，最终体现在人的性格上。盐城人，身上有着与这片土地息息相关的特质。他们朴实无华，不尚浮夸，做事脚踏实地；他们勤劳肯干，从不惧怕辛苦，无论是面朝黄土背朝天的农民，还是搏击风浪的渔民，或是投身现代化建设的工人，都以自己的双手创造着美好生活；他们坚韧不拔，面对自然灾害，面对生活困苦，总能以顽强的毅力挺过去，重新站起来。

同时，作为沿海开放城市，盐城人的性格也逐渐变得开放和豁达。他们乐于接受新鲜事物，敢于创新创业。在与外地人的交往中，盐城人热情好客，直爽坦诚，不绕弯子，待人以真心。这种由内而外的真诚，是盐城人情话中最打动人的地方，它像一碗浓郁的鱼汤面，看似简单，却内涵深厚，滋味绵长。

结语

盐城风土人情话，是一部活的历史，一幅流动的画卷，更是一首悠扬的歌。它承载着两千年的盐文化记忆，融合了里下河水乡的温婉与黄海之滨的豪迈；它体现在湿地的自然馈赠，舌尖的美食诱惑，以及艺文的薪火相传；而这一切，最终都归结为盐城人那份朴实、勤劳、坚韧而又开放豁达的性格。品味盐城的人情话，就如同品尝一壶老酒，初尝时可能有些许平淡，但越品越醇厚，越品越能感受到那份深藏于心底的真诚与温暖。走进盐城，用心感受，你便会爱上这座兼具历史厚重与生态灵动的城市，爱上这里淳朴而深情的人们。

2025-10-22

上一篇：世界史热门探寻：从古老文明到现代世界的关键转折与永恒魅力

下一篇：欧洲战场：纵览世界历史上的冲突与演变