燕山深处滦水之畔：承德宽城风土人情与民俗文化探秘40

在燕山山脉的腹地，滦河之畔，坐落着一片钟灵毓秀之地——承德宽城满族自治县。这里不仅是河北省承德市的重要组成部分，更是一方承载着深厚历史底蕴和独特民族风情的宝地。宽城，因其特殊的地理位置和历史沿革，形成了兼具燕赵慷慨、关东豪迈与满族风情的多元文化格局。探秘宽城的风土人情，如同翻阅一部活态的史书，能感受到自然与人文的和谐共生，历史与现代的交织变迁。

宽城满族自治县地处河北省东北部，燕山山脉东段，东与秦皇岛市接壤，南与唐山市为邻，北靠辽宁省，西连承德市隆化县、承德县。这种独特的地理坐标，使其自古便是沟通华北与东北的要冲之地，也是多民族文化交流融合的前沿。县域内山峦起伏，森林茂密，滦河及其支流穿境而过，滋养着这片土地。得天独厚的自然环境，不仅赋予了宽城秀美的风光，也塑造了当地人民勤劳、朴实、坚韧的性格底色。

宽城的历史源远流长。早在新石器时代，这里就有人类繁衍生息。秦汉时期属右北平郡，唐朝时为契丹族活动区域，辽金时期设营州、兴州，元明时期属大宁路，清朝设承德府，宽城属其管辖。特别是清朝时期，由于承德避暑山庄作为清帝夏季理政和避暑的行宫，宽城作为京畿屏障和物产供应地，地位愈发凸显。满族作为清朝的统治民族，其文化在宽城留下了深刻的烙印，与汉族文化长期交融，形成了独具特色的地域文化。

一、民族融合与生活习俗

宽城是一个多民族聚居的地区，其中以汉族和满族为主。自清代以来，满汉两族在这里和睦相处，相互学习，共同发展。这种长期而深入的民族融合，使得宽城的风土人情呈现出“你中有我，我中有你”的特色。在日常生活中，许多满族习俗已逐渐与汉族习俗趋同，但一些独特的民族印记依然清晰可见。

例如，在语言方面，虽然普通话和本地汉语方言占据主导，但在一些老年满族居民中，偶尔还能听到满语的零星词汇，尤其是在特定节庆或家族聚会时，这种文化记忆尤为珍贵。在饮食方面，满族传统食物如“饽饽”、“粘豆包”、“萨其马”等，已成为当地美食文化的重要组成部分，深受各族人民喜爱。此外，满族人热情好客的传统，也深深融入了宽城人的待客之道，家中有客，必好酒好菜热情款待。

在婚嫁习俗上，虽然现代婚礼已是主流，但传统满族婚礼中一些象征吉祥、喜庆的环节，如“踩斗”、“抢帽子”、“弓箭射轿”等，在一些乡村地区仍有保留，或以简化形式出现，成为婚礼的点睛之笔。丧葬习俗则多遵循汉族传统，注重孝道和家族的维系。

二、独具魅力的民俗艺术与非物质文化遗产

宽城的民俗艺术是其风土人情中最璀璨的明珠，承载着厚重的历史记忆和民族情感。其中，宽城背杆和宽城皮影戏是国家级非物质文化遗产，堪称宽城民俗文化的“活化石”。

宽城背杆：这项独特的民间舞蹈形式，集杂技、舞蹈、造型艺术于一体，起源于明清时期，是宽城民间社火表演中的重要组成部分。其表演形式是：由一人身背铁质或木质的“杆子”，杆上巧妙固定着各种人物造型，这些造型多取材于历史故事、神话传说或戏曲人物。表演者背负重物，伴随着锣鼓喧天的乐曲，在街头巷尾巡游，做出各种高难度动作。杆上的人物造型生动，杆下表演者步伐稳健，两者合为一体，远观如神话人物凌空飞舞，近看则见表演者精湛的技艺和强大的体魄。背杆不仅是技艺的展示，更是宽城人民对美好生活向往和传统文化的传承。每逢春节、元宵等重大节日，背杆表演总能将节日气氛推向高潮，引得万人空巷。

宽城皮影戏：作为我国古老的民间艺术形式之一，宽城皮影戏以其精湛的雕刻技艺、优美的唱腔和生动的故事内容而著称。宽城皮影的制作，从选料、雕刻、上色到缀接，每一道工序都凝聚着艺人的匠心。影人造型精美，线条流畅，色彩艳丽。表演时，艺人们在幕后操纵影人，用地方方言唱腔演绎经典故事，配以打击乐器和弦乐，光影交错间，一幕幕跌宕起伏的传奇故事便跃然于白幕之上。宽城皮影戏不仅是娱乐方式，更是承载历史、传播道德、教育后代的艺术形式，它在当地民众心中拥有不可替代的地位。

此外，宽城还有丰富的民间音乐、剪纸、泥塑等艺术形式，它们共同构成了宽城多姿多彩的民俗艺术画廊。这些非物质文化遗产是宽城人民智慧的结晶，也是连接过去与未来的文化纽带。

三、独特的农耕文化与地方美食

宽城地处山区，农耕文化特色鲜明。当地盛产板栗、核桃、苹果、梨等干鲜果品，以及玉米、谷子、黍子等杂粮。其中，宽城板栗以其个大、味甜、糯性强而闻名全国，是地理标志产品，也是宽城农业的一张靓丽名片。世代相传的农耕智慧，如梯田开垦、水利灌溉、节气农事等，都体现了宽城人民顺应自然、改造自然的生存哲学。

在美食方面，宽城菜肴既有北方农家菜的粗犷实在，又融入了满族饮食的精细与特色。以下是宽城美食的几个代表：
饹馇：这是一种用绿豆面制作而成的特色小吃，口感滑嫩，可炒、可炸、可炖汤。最经典的吃法是“炒饹馇”，搭配肉片、蔬菜等一同爆炒，香气扑鼻，是当地人招待亲友的必有菜品。
八大碗：这是源自满族的传统宴席，由八道主菜组成，包括白肉血肠、炖排骨、烩丸子、烧肉等。菜品丰盛，味道浓郁，体现了北方民族大碗吃肉、大口喝酒的豪迈。在宽城的乡村宴席上，八大碗依然是重要的待客之道。
宽城板栗系列食品：除了生食或糖炒板栗外，宽城人还善于将板栗融入日常菜肴，如板栗炖鸡、板栗烧肉、板栗粥等，充分发挥板栗的香甜软糯。
杂粮主食：由于地处山区，玉米面、高粱米、小米等粗粮是宽城人餐桌上的常客。贴饼子、窝头、菜团子、粘豆包等，不仅口感独特，也富含营养，是宽城农家饮食的真实写照。
山野菜与野味：宽城山区植被丰富，春季各种山野菜如荠菜、苦菜、蕨菜等，以及秋季的各种野生菌，都是当地人餐桌上的美味。农家自制的熏肉、腌菜等，也展现了宽城人利用有限资源创造美味的智慧。

四、节庆习俗与社会风貌

宽城的节庆习俗丰富多彩，是维系社区情感、传承文化的重要载体。
春节：是宽城最隆重、最具年味的节日。家家户户贴春联、挂灯笼、备年货，除夕夜吃团圆饭、守岁。正月初一拜年，串亲访友。正月十五的元宵节，舞龙、舞狮、扭秧歌、踩高跷、耍背杆、放烟花等社火表演将节日气氛推向高潮，寄托着人们对新一年风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
颁金节：作为满族重要的传统节日，虽然在宽城已不再像历史上那样盛大，但在一些满族聚居的村落和社区，仍会举行小型的庆祝活动，缅怀先祖，传承民族精神。
其他传统节日：清明节扫墓祭祖、端午节吃粽子赛龙舟（滦河沿岸）、中秋节赏月吃月饼等习俗，都在宽城得到很好的保留和传承。

宽城人热情好客、淳朴善良。在乡村，邻里之间互帮互助，每逢红白喜事，全村人都会主动伸出援手。这种浓厚的乡土情怀和集体意识，是宽城社会风貌的重要特征。随着经济社会的发展，宽城也在积极推动旅游业，以其独特的风土人情吸引着八方来客，让更多人了解这片土地的魅力。

五、自然风光与人文景观

除了丰富的人文风情，宽城还拥有得天独厚的自然风光和人文景观。境内有板厂峪、潘家口水库、都山、塞外蟠龙湖等著名景点。板厂峪景区以长城文化和明清古堡闻名，是了解宽城边塞历史的窗口；潘家口水库湖光山色，是休闲度假的好去处。这些自然与人文的融合，共同构成了宽城独特的地理画卷。

总结：

承德宽城的风土人情是一幅由历史、地理、民族、艺术和生活共同绘制的绚丽画卷。它既有燕赵大地的雄浑，又有滦河之畔的温婉；既有满族文化的底蕴，又有汉族习俗的融合。这里的每一寸土地都充满故事，每一位宽城人都热情好客。宽城背杆的力与美，皮影戏的声与影，板栗的香甜，农家的淳朴，共同构筑了宽城独特的文化标识。在现代化的浪潮中，宽城人民依然坚守着对传统文化的热爱与传承，让这片燕山深处的土地焕发出永恒的魅力，等待着更多人的探访与发现。

2025-10-21

下一篇：高考世界史：视频学习策略、核心考点与高分秘籍