鲁西明珠：茌平风土人情与枣乡文化的深度探索46

茌平，一个地处山东省西部、聊城市腹地的县级行政区，宛如镶嵌在鲁西平原上的一颗璀璨明珠。这片土地历史悠久，文化底蕴深厚，其独特的风土人情是中华农耕文明的生动缩影，尤以“枣乡”之名蜚声四海。茌平的风土人情，是历史的沉淀、自然的馈赠与人民智慧的结晶，它犹如一幅流动的画卷，徐徐展开，展现着这片土地的古韵今风与独特魅力。

历史渊源与地理格局：平原上的岁月印记

茌平的历史可以追溯到遥远的史前时期。境内发现了多处大汶口文化和龙山文化遗址，证明早在新石器时代，这里就有先民繁衍生息。商周时期，茌平属齐、晋之地。秦朝设立茌平县，其建制沿革至今已有两千多年的历史。漫长的历史进程中，茌平一直是农业文明的重要载体，其地名本身——“茌”字古通“茬”，意指农作物生长茂盛，“平”则点明地势平坦——便透露出其深厚的农耕文化底蕴。

从地理上看，茌平位于黄河下游冲积平原腹地，地势平坦，土壤肥沃，属温带季风气候，四季分明，光照充足，雨热同期，这些得天独厚的自然条件为农业生产提供了优越的环境。历史上，黄河曾多次改道，也给茌平留下了丰富的黄河故道资源，滋养了这片土地，也塑造了当地人民坚韧不拔、勤劳智慧的品格。得益于优越的自然条件，茌平自古以来便是重要的粮食产区，也孕育了许多特色物产，其中最负盛名的便是茌平圆铃大枣。

农耕文明与特色物产：枣乡情深

茌平的风土人情，与农耕文明密不可分。世代茌平人民春耕夏耘、秋收冬藏，形成了独具特色的农业生产方式和生活习俗。其中，茌平圆铃大枣无疑是这片土地上最亮丽的名片和最深情的文化符号。

茌平圆铃大枣，栽植历史已达2000多年，素有“中华名枣”之美誉，是国家地理标志保护产品。这里的枣树品种优良，得益于黄河故道独特的沙质土壤和充足的光照，结出的大枣皮薄、肉厚、核小、味甜，营养丰富。每到金秋时节，枣园里硕果累累，红彤彤的大枣挂满枝头，空气中弥漫着香甜的气息，构成了一幅幅丰收的画卷。枣农们采摘、晾晒、加工大枣，忙碌而喜悦。大枣不仅是茌平人民重要的经济来源，更是他们日常生活不可或缺的一部分。

围绕大枣，茌平形成了独特的枣文化。从枣树的种植、管护，到大枣的采摘、储存、加工，再到相关的民俗活动和美食制作，无不体现着当地人民对大枣的深厚感情。每年，茌平都会举办“大枣节”，吸引八方宾客，共同品尝大枣、欣赏枣乡风光、体验枣乡文化。大枣不仅鲜食，还被加工成枣干、枣泥、枣酒、枣茶等多种产品，延伸了产业链，也丰富了当地的饮食文化。可以说，没有大枣，就没有完整的茌平风土人情。

除了大枣，茌平还盛产小麦、玉米、花生、棉花等农作物，这些作物共同构成了当地丰富的物产基础，也决定了其以面食为主、食材多样的饮食结构。

饮食文化与地方风味：舌尖上的茌平

茌平的饮食文化具有典型的鲁西平原特色，以面食为主，口味醇厚，讲究实惠，体现了北方人民的粗犷与细腻。面食种类繁多，包括馒头、大饼、面条、饺子、包子等，花样百出，是当地餐桌上的主角。

在众多地方特色小吃中，“撒汤”是茌平乃至聊城一带颇受欢迎的早餐。它以米面糊为底，配以高汤、鸡蛋花、香菜、胡椒粉等，味道鲜美，香气扑鼻，热气腾腾的一碗撒汤下肚，足以开启元气满满的一天。此外，当地的“驴肉火烧”也颇具盛名，酥脆的火烧夹着鲜香的驴肉，肉香四溢，令人回味无穷。各种炖菜、炒菜则以家常菜为主，常用当地新鲜的蔬菜和肉类烹制，味道浓郁，充满乡土气息。

当然，茌平的饮食离不开大枣的身影。枣糕、枣粽、枣泥馅饼等以大枣为原料的美食，既能品尝到大枣本身的甘甜，又能感受到厨师们的巧思。在节庆时分，家家户户还会制作各种传统糕点，如枣饽饽、面鱼等，既是食物，也是承载着美好寓意的艺术品。

在饮品方面，除了茶水，当地人也喜欢饮用白酒，尤其是在待客和宴席上，白酒是必不可少的。这种饮酒习俗体现了北方人豪爽好客的性格。

节庆习俗与民间艺术：传承千年的烟火气

茌平的节庆习俗丰富多彩，充满了浓郁的乡土气息和生活情趣。这些习俗不仅是人们生活的重要组成部分，更是传统文化得以传承的载体。

春节是当地最为隆重的节日，家家户户贴春联、挂灯笼、放鞭炮，团圆饭、守岁、拜年等传统习俗一项不落。春节期间，街头巷尾还会出现各种民间社火表演，如踩高跷、扭秧歌、舞狮舞龙、跑旱船等，锣鼓喧天，热闹非凡，寄托着人们对新一年的美好祝愿。

元宵节则以赏花灯、吃元宵为主，各种制作精巧的花灯将夜晚装点得流光溢彩，孩子们提着灯笼穿梭其中，欢声笑语不断。

清明节扫墓祭祖，表达对先人的缅怀与敬意；端午节赛龙舟（在有水域的地方）、吃粽子，纪念屈原；中秋节赏月、吃月饼，家人团聚，共叙天伦之乐。这些传统节日，在茌平都有着独特的庆祝方式和风俗习惯，代代相传，生生不息。

除了传统节庆，庙会也是茌平民间文化活动的重要载体。每逢农历特定日期，各地庙宇会举行盛大的庙会，集祭祀、娱乐、贸易于一体。人们在庙会上烧香祈福，观看戏曲表演，品尝地方小吃，购买农产品和手工艺品，感受浓厚的民俗氛围。

在民间艺术方面，茌平同样拥有丰富的资源。剪纸、泥塑、布艺等传统手工艺品，造型独特，寓意吉祥，是当地人民智慧和审美情趣的体现。吕剧、山东梆子等地方戏曲在茌平有着广泛的群众基础，每逢节庆或农闲时节，都会有戏班子在乡村演出，为村民带来精神享受。这些民间艺术形式，不仅丰富了人们的文化生活，更是茌平历史记忆和文化基因的重要组成部分。

人文精神与社会风貌：勤劳朴实的枣乡人

茌平的风土人情最终体现在其人民的精神风貌上。长期以来，茌平人民以其勤劳朴实、诚实守信、热情好客的品质而闻名。他们世代生活在这片土地上，与自然和谐共处，形成了独特的集体意识和价值观。

勤劳与智慧： 茌平人民深知“一份耕耘，一份收获”的道理。无论是田间地头的辛勤劳作，还是对大枣产业的精耕细作，都体现了他们吃苦耐劳的精神。面对自然挑战，他们总能以智慧应对，例如改良枣树品种、发展节水灌溉技术等，以期获得更好的收成。

淳朴与善良： 茌平人性格耿直，待人真诚。邻里之间互帮互助，乡里乡亲情谊深厚。如果你有机会走进茌平的乡村，一定会感受到当地人民的热情与好客，他们会用最朴实的方式欢迎你，分享他们的美食和故事。

家国情怀与教育重视： 茌平人民注重家庭伦理，孝敬老人，关爱子女，家风淳朴。同时，他们深知知识改变命运的重要性，对教育投入了极大的热情和精力，培养出了一批又一批优秀人才。

近年来，随着国家乡村振兴战略的实施和地方经济社会的发展，茌平的面貌也焕然一新。城乡建设日新月异，基础设施不断完善，人民生活水平显著提高。然而，在追求现代化的同时，茌平人民始终不忘保护和传承传统的风土人情，让古老的枣乡文化在新的时代背景下焕发出勃勃生机。

结语

茌平的风土人情，是一部活生生的历史，一幅灵动的画卷。它包含了大地的馈赠，历史的印记，人民的智慧与情感。从悠久的历史渊源到独特的枣乡文化，从醇厚的饮食风味到多彩的节庆习俗，再到勤劳朴实的人民精神，茌平以其独特的魅力吸引着八方来客。这片土地既保留着古老的农耕文明印记，又焕发着现代发展的勃勃生机，它在传统与现代的交织中，书写着属于自己的精彩篇章。探访茌平，你不仅能品尝到甘甜的大枣，更能深入感受到鲁西平原上那份深沉而温暖的乡土情怀，体验到中华传统文化的独特韵味。

2025-10-18

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