泉州闽南传统习俗：海丝古城的千年文化基因与活态传承241

泉州，这座被誉为“世界宗教博物馆”、“海丝起点”的古城，以其深厚的历史底蕴和多元文化交融的独特魅力，吸引着世人的目光。在这里，闽南文化生根发芽，形成了独具一格的传统习俗体系。这些习俗不仅是历史的印记，更是泉州人民精神生活的写照，承载着敬天法祖、注重伦理、勤劳节俭、开放包容的核心价值观。它们如同活态的基因，代代相传，在现代化浪潮中依然焕发着勃勃生机，展现出海丝古城千年不绝的文化血脉。

一、岁时节庆：古老日历上的生活诗篇

泉州的闽南传统习俗首先体现在其丰富多彩的岁时节庆中。这些节日不仅是时间的节点，更是家族团聚、社区交流、信仰表达的重要载体，共同构筑了泉州人独特的年节记忆。

1. 春节：辞旧迎新的隆重序曲

春节是泉州人最隆重、最重要的节日。从农历腊月廿三的“祭灶”（送神）开始，家家户户便沉浸在辞旧迎新的忙碌与喜悦中。年前的“清屯”（大扫除）、“贴春联”、“挂灯笼”等习俗，象征着除旧布新、祈求平安。除夕夜的“围炉”团圆饭，是家族情感最集中的体现，年夜饭必有发菜、年糕等寓意吉祥的菜肴。守岁、拜天公、拜祖先是除夕夜的重头戏，祈求来年风调雨顺、人丁兴旺。大年初一，晚辈向长辈“拜年”，长辈派发红包，寄托着美好的祝愿。春节期间，亲朋好友互相走访，提着红龟粿、寸枣等传统礼品，传递着浓浓情谊。而泉州特有的“润饼”，在春节、清明等时节备受青睐，将各种食材卷入薄薄的面皮中，寓意着“包金包银”，象征富足。

2. 元宵节：灯火璀璨的狂欢之夜

元宵节是春节后的第一个重要节日，泉州的元宵习俗尤为独特。除了赏花灯、吃元宵、猜灯谜外，各地还有丰富多彩的民俗活动。例如，晋江的“攻炮城”是极具观赏性和挑战性的习俗，当地村民搭建起高高的炮城，人们轮番投掷点燃的鞭炮，以攻破炮城、驱邪祈福。德化的“游灯”，南安的“英都拔拔灯”，永春的“榜舍龟”等，都展现了闽南地区元宵习俗的多样性和地方特色，寄托着民众对新一年的美好期盼。

3. 清明节：慎终追远的文化自觉

清明节是祭祖扫墓、缅怀先人的重要日子。泉州人遵循“慎终追远”的传统，家族成员会一同前往祖坟或宗祠祭拜，修整墓地，供奉祭品。除了传统糕点，润饼也是清明祭祖餐桌上的主角之一。这一习俗不仅是对逝者的尊敬，更是维系宗族血脉、弘扬孝道精神的重要途径。

4. 端午节：驱邪纳福的夏日祈愿

端午节在泉州除了吃粽子、赛龙舟外，还有佩戴香囊、悬挂菖蒲艾草、饮雄黄酒等习俗，以期驱邪避疫，保佑家人平安健康。泉州的粽子种类繁多，尤其以烧肉粽、碱水粽等特色风味闻名。龙舟竞渡在沿海和江河流域盛行，不仅是一项体育竞技，更是社区协作精神的体现。

5. 中秋节：团圆明月下的博饼之乐

中秋节是泉州人合家团圆的温馨节日。除了赏月、吃月饼，泉州独有的“博饼”习俗更是其一大亮点。中秋博饼起源于清朝康熙年间，是郑成功为缓解士兵思乡之情而发明的游戏。它以六颗骰子和大小不同的碗，掷出不同的组合，对应状元、对堂、三红、四进、二举、一秀等彩头，寓意着金榜题名、好运连连。博饼不仅增强了节日的趣味性，也极大地凝聚了家庭和社区情感。

6. 中元节：慈悲普度的感恩情怀

农历七月十五的中元节，在泉州被称为“普度”，是一个融合佛教、道教和民间信仰的节日。家家户户会摆设丰盛的祭品，祭拜祖先和“好兄弟”（无主孤魂），超度亡灵，体现了泉州人慈悲为怀、普度众生的情怀。寺庙和社区也会举行大型的普度法会，场面庄严而盛大。

二、人生礼俗：生命轨迹的庄重仪式

在泉州，人的一生中的重要阶段，从出生、成年、婚嫁到丧葬，都伴随着一套严谨而富有深意的礼仪习俗，它们是生命进程的注脚，也是家族传承的见证。

1. 诞生与成长礼俗：对新生命的祝福

新生命的到来是家族的大喜事。婴儿出生满月时，会举行“满月宴”，亲朋好友带着礼物前来祝贺，主人家分发红鸡蛋、红龟粿等，分享喜悦。孩子满周岁时，会举行“抓周”仪式，将书本、笔墨、算盘、钱币等物品摆在孩子面前，任其抓取，以此预测其未来的兴趣爱好和发展方向，寄托着父母对孩子的美好期望。

2. 婚嫁礼俗：两姓联姻的繁文缛节

泉州的婚嫁习俗繁复而隆重，遵循着传统的“六礼”：纳采（提亲）、问名（问生辰八字）、纳吉（合八字）、纳征（送聘礼）、请期（择吉日）、亲迎（迎娶）。整个过程充满吉祥寓意，如聘礼中的金饰、糕饼、喜糖等，都象征着富贵、甜蜜和圆满。新娘出嫁时，会有“哭嫁”的习俗，表达对父母的感恩和不舍。婚宴上，新娘会向长辈敬“新娘茶”，接受长辈的祝福和红包。嫁妆中，除了实物，还会备有象征“传宗接代”的“子孙桶”，以及寓意“富贵吉祥”的红被褥等，都体现了对新人幸福美满婚姻的祝愿和对家族绵延的重视。

3. 丧葬礼俗：孝道与传承的终极体现

泉州的丧葬习俗体现了浓厚的孝道观念和对生命循环的理解。从临终关怀、报丧、入殓、守灵、出殡到安葬，每一个环节都遵循着严格的规矩。道士或僧侣会主持法事，超度亡灵，祈求逝者安息。子孙穿孝服，按辈分行跪拜礼，表达对逝者的哀思和尊敬。选择墓地讲究风水，以求福荫子孙。守丧期间，家族成员会遵循一定的禁忌，并在出殡后举行“做七”等祭奠活动，以期逝者顺利往生，也体现了对家族香火延续的重视。

三、信仰习俗：神明与祖先的守护

泉州闽南传统习俗的核心是其多元而深厚的信仰体系，儒释道三教合流，民间信仰盛行，共同构筑了泉州人精神世界的基石。

1. 祖先崇拜：家族根基的永恒纽带

祖先崇拜是闽南文化最显著的特征之一。在泉州，家家户户都设有神龛，供奉祖先牌位，每日焚香祭拜。宗祠（或称家庙）是宗族的核心，不仅是祭祀祖先的场所，也是宗族议事、修缮族谱、教育子弟、凝聚族人情感的重要空间。每年春秋两季的祭祖大典，更是维系宗族血脉、弘扬孝道、传承家风的盛大仪式。

2. 神明崇拜：海陆神明的庇佑

泉州因其独特的地理位置和历史背景，形成了多元的神明崇拜。
* 妈祖信仰： 作为“海上保护神”，妈祖信仰在泉州及其沿海地区极为盛行。泉州是妈祖信俗的重要发源地和传播中心，天后宫香火鼎盛，渔民和出海经商者对妈祖抱有深厚的感恩和敬畏之情，祈求妈祖保佑航海平安、渔业丰收。
* 观音信仰： 佛教传入泉州较早，观音菩萨作为大慈大悲的象征，在泉州拥有广泛的信众。开元寺、承天寺等古刹香火缭绕，人们祈求观音菩萨保佑身体健康、子孙平安。
* 地方神明： 泉州各地还有诸多地方守护神，如广泽尊王、保生大帝、开漳圣王、境主公等。这些神明往往源于历史人物或地方英雄，被民众视为庇佑一方水土的守护神，每年都会举行隆重的迎神赛会、庙会活动，以感恩神恩、祈求安康。

3. 风水与择吉：趋吉避凶的生活智慧

泉州人对风水和择吉有着普遍的信仰。无论是建造房屋、修墓、婚嫁、出行，甚至开业经商，都会请风水先生勘察地形、选择良辰吉日，以期趋吉避凶，获得更好的运势。这种信仰体现了人们对自然和谐的追求，也反映了对未来不确定性的心理调适。

四、物质与非物质文化：生活艺术的传承

泉州的传统习俗不仅体现在节庆和信仰中，也融入了日常生活的物质载体和非物质艺术形式，形成了独特的文化景观。

1. 传统建筑：红砖古厝与燕尾脊

泉州最具代表性的传统建筑是“红砖古厝”，以红砖、白石、燕尾脊为主要特征。这些古厝融合了闽南地区的气候特点、审美情趣和文化信仰，精美的木雕、石雕、砖雕、剪瓷雕等装饰，无不体现着匠人的精湛技艺和对美好生活的向往。“出砖入石”的建筑技艺，利用废弃砖石和蚝壳砌墙，不仅节约资源，更形成了独特的美学风格。这些古厝是家族聚居、祭祀祖先、传承文化的重要空间。

2. 传统饮食：味蕾上的古早味

泉州的饮食文化丰富多彩，许多传统小吃和菜肴都与习俗紧密相连。除了前文提及的润饼、各种粽子、红龟粿、麻粩等节庆食品，日常的“面线糊”、“蚝仔煎”、“姜母鸭”、“土笋冻”等，都承载着独特的闽南“古早味”，不仅是满足口腹之欲，更是泉州人对家乡味道、文化记忆的深厚情感寄托。

3. 传统艺术：活态的文化名片

泉州拥有众多国家级非物质文化遗产，它们是闽南传统习俗的重要组成部分。
* 南音： 被誉为“中国音乐史上的活化石”，南音是古老典雅的宫廷音乐，其独特的唱腔、古朴的乐器（如南琶、洞箫）和深邃的意境，在泉州传承千年。
* 提线木偶戏： 泉州提线木偶戏历史悠久，表演精湛，木偶造型逼真，表演细腻传神，是世界偶戏艺术中的瑰宝。
* 梨园戏： 中国现存最古老的剧种之一，以其独特的唱腔、优美的身段和深厚的文化内涵，展现了闽南戏曲的独特魅力。
这些艺术形式不仅是娱乐消遣，更是教化民风、传承历史故事和民间信仰的重要载体。

4. 功夫茶俗：日常的待客之道

泉州人好茶，尤其喜爱饮用乌龙茶，并形成了一套独特的“功夫茶”茶俗。从茶具的讲究、泡茶的技巧到品茶的氛围，都体现了对生活雅致的追求和对客人的尊重。以茶待客是泉州人日常生活中维系人际关系、交流情感的重要方式。

五、宗族与社区：社会结构的稳固基石

泉州闽南的传统习俗深深根植于其独特的宗族社会结构和社区组织。宗族观念在这里极其强烈，血缘、地缘、神缘交织，形成了强大的社会凝聚力。

1. 宗族观念：血脉相连的集体认同

宗族在泉州社会中扮演着举足轻重的角色。族谱的修订、宗祠的维护、祭祖活动的举行，都旨在加强族人的认同感和归属感。宗族内有族规家训，对族人行为进行规范，也设有族产、义田，用于济贫助学，体现了互助共济的精神。这种强大的宗族凝聚力，使得泉州人在海内外闯荡时，能够保持紧密的联系和相互扶持。

2. 社区组织：多元力量的融合

除了宗族，寺庙、宫观、行业会馆等也是泉州社区组织的重要组成部分。它们不仅是信仰活动中心，也常常是社区公共事务的议事场所和慈善活动的组织者。例如，各地迎神赛会、庙会等大型民俗活动，都需要社区居民的共同参与和协作，这进一步增强了社区的认同感和凝聚力。这种基于血缘、地缘和信仰的多元组织，共同构筑了泉州社会和谐稳定的基础。

结语

泉州闽南的传统习俗，如同其古老的城墙和出海的帆影，见证了岁月的流转，承载着历史的厚重。它们是维系家族情感的纽带，是凝聚社区力量的基石，更是泉州人身份认同的核心。从隆重的岁时节庆，到庄重的人生礼仪，从深厚的信仰崇拜，到精致的物质非物质文化，再到严密的宗族社区组织，每一个层面都渗透着闽南文化的独特魅力和生命力。

在现代化浪潮中，泉州人民以开放包容的姿态，守护并传承着这些宝贵的文化遗产。许多传统习俗通过创新形式融入现代生活，焕发新光彩，如中秋博饼被赋予了更多文化旅游和商业活动的属性，南音、木偶戏等艺术形式也走向国际舞台。这些活态的传承不仅让泉州文化保持着鲜活的生命力，也向世界展现了中华传统文化的绵延不绝与创新发展。泉州闽南传统习俗，正以其独特的文化基因，续写着海丝古城新的辉煌篇章。

2025-11-02

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