千年庐州风华：深度解析安徽合肥的传统习俗与文化传承179

安徽省省会合肥，古称庐州，是一座拥有两千多年历史的文化名城。它地处江淮之间，地理位置独特，使得其传统习俗兼具南北方文化的特点，又融入了独特的庐州地方风情。这些习俗不仅是合肥人民生活智慧的结晶，更是维系社会和谐、传承家族精神、展现地域文化魅力的重要载体。从节庆祭祀到人生礼俗，从饮食习惯到民间信仰，合肥的传统习俗如同一幅流动的画卷，生动展现了这座城市深厚的历史底蕴与不息的文化生命力。

一、 岁时节庆：承载历史记忆与集体情感

合肥的传统岁时节庆丰富多彩，它们不仅是农民根据节气进行农事活动的指南，更是家庭团聚、社区交流的重要时刻。每个节日都承载着特定的历史记忆、道德训诫和美好愿望。

1. 春节：辞旧迎新的盛大序曲

春节是中华民族最重要的传统节日，在合肥同样被视为一年中最为隆重和喜庆的时刻。农历腊月二十三或二十四的“小年”拉开了春节的序幕，家家户户开始“扫尘”（打扫房屋），寓意除旧布新。祭灶王、贴春联、挂灯笼是必不可少的环节。除夕之夜，全家老少围坐一起吃“年夜饭”，菜肴丰盛，尤以鱼（年年有余）、鸡（大吉大利）等寓意吉祥的菜品受欢迎。晚辈向长辈拜年，长辈则派发压岁钱，寄托对晚辈的祝福。守岁、燃放鞭炮、烧香祈福（特别是到城隍庙、开福寺等寺庙进香）是合肥春节的独特景象。初一到初三，亲朋好友之间相互“拜年”，互致问候，共叙情谊，正月里还有逛庙会、看庐剧表演等活动，热闹非凡。

2. 元宵节：灯火辉煌的团圆之夜

春节的余韵在元宵节达到高潮。合肥的元宵节同样以赏花灯、吃元宵（汤圆）为主。孩子们提着各式各样的花灯在街头巷尾嬉戏，大人们则聚在一起猜灯谜。传统的花灯制作精巧，寄托着对光明和希望的向往。吃元宵寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜，为春节画上一个圆满的句号。

3. 清明节：慎终追远的祭祖情怀

清明节是合肥人民祭奠祖先、缅怀先人的重要日子。家家户户会带着贡品到祖坟或陵园进行扫墓祭祀，培土添坟，焚香烧纸，表达对逝去亲人的哀思与敬意。同时，清明也是“踏青”的好时节，人们在祭祖之余，会到郊外游玩，感受春天的气息。清明时节的特色小吃如青团子、清明粑粑等也颇受欢迎。

4. 端午节：纪念屈原与祈福安康

端午节在合肥同样具有特殊的意义。吃粽子是传统习俗，合肥粽子的口味多样，有甜有咸，馅料丰富。家家户户还会悬挂艾草和菖蒲，认为这能辟邪驱瘟，祈求家人安康。佩戴香囊、饮雄黄酒也是传统，但现代社会饮雄黄酒已不多见。虽然合肥市区内大型龙舟竞渡不常见，但在周边一些有河流湖泊的乡镇，仍保留着这一习俗，展现出强烈的集体协作精神。

5. 中秋节：人月两圆的家庭盛宴

中秋节是合肥人民团圆赏月的节日。家家户户都会准备月饼、水果等供品，夜晚在庭院或阳台摆上供桌，祭拜月亮，感谢上苍的恩赐。然后全家人围坐一起，共享月饼，品茶赏月，共叙天伦之乐。合肥的月饼口味兼具苏式和广式特点，近年也发展出一些本地风味。

6. 重阳节：敬老爱幼的传统美德

重阳节，又称“老人节”，是合肥人民尊老、敬老的重要体现。这一天，晚辈会陪伴家中老人登高望远，寓意健康长寿；或为老人准备丰盛的餐食，送上祝福和礼物。部分社区和单位也会组织敬老活动，弘扬尊老爱幼的传统美德。吃重阳糕、饮菊花酒也是传统习俗。

二、 人生礼俗：记录生命轨迹的庄重仪式

从生命的诞生到婚礼的殿堂，再到最后的告别，合肥的传统人生礼俗以其独特的仪式感，庄重地记录着个人生命轨迹的重要节点，同时也维系着家族血脉和社区伦理。

1. 诞生礼俗：生命的祝福与期待

婴儿出生后，合肥人有“报喜”的习俗，向亲朋好友分享喜悦。婴儿满月时，会举办“满月酒”或“百日宴”，邀请亲友前来祝贺，共同分享新生命的喜悦。外婆家通常会送来“满月礼”，包括婴儿衣物、金银饰品等，表达对外孙（女）的祝福。在给婴儿取名时，通常会请有学识的长辈或专业人士结合生辰八字、五行等因素，取一个寓意吉祥、寄托美好期望的名字。这些仪式都饱含着家庭对新生命的呵护与期盼。

2. 婚嫁礼俗：两姓联姻的郑重承诺

合肥的传统婚嫁礼俗繁复而富有深意，虽然现代社会已大大简化，但其核心精神依然保留。旧时的婚嫁需经过“说媒”、“看八字”、“订婚”（下聘礼、送嫁妆）、“择吉日”、“迎亲”、“拜堂”、“闹洞房”等一系列环节。迎亲队伍通常热闹非凡，旧时有花轿、唢呐队等。新娘出嫁时，会有“哭嫁”的习俗，表达对娘家的不舍。拜堂仪式中，新人一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜，象征着对天地神明的敬畏、对父母养育之恩的感恩以及夫妻互敬互爱。婚宴“喜酒”是婚嫁的重要组成部分，亲朋好友齐聚一堂，共同见证新人的结合，并送上祝福。“闹洞房”旨在为新人增添喜庆气氛，但也需掌握分寸。如今，传统元素与现代婚礼形式相结合，如中式嫁衣、传统礼仪在婚礼中依然常见。

3. 丧葬礼俗：孝道与生命的敬畏

合肥的丧葬礼俗体现了浓厚的孝道文化和对生命的敬畏。在亲人逝世后，家属会立即“报丧”，通知亲友。随后是“守灵”，子女及亲属轮流守候在灵柩旁，寄托哀思。出殡前会举行隆重的祭奠仪式，邀请僧道进行超度，为逝者祈福。出殡时，孝子贤孙披麻戴孝，按照传统路线将灵柩送至墓地或火葬场。下葬或火化后，还有“做七”（头七、三七、五七、七七）等追思活动，定期祭拜，以寄托对逝者的哀思和孝心。这些仪式不仅是对逝者的尊重，更是对生者的一种心灵慰藉和孝道传承。

三、 饮食与生活：舌尖上的庐州风情

合肥的饮食习惯和日常生活习俗同样承载着深厚的文化内涵。作为江淮地区的典型代表，合肥人的餐桌上，米面兼具，南北风味融合。

1. 特色美食与节庆饮食

合肥的日常饮食以米饭为主，但也常食面食，如面条、饺子、包子等。除了节庆食物如春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼，合肥还有许多地方特色小吃和菜肴。比如庐州烤鸭、包公鱼、四大名点（麻饼、寸金、白切、烘糕），以及受徽菜影响的臭鳜鱼、腊味合蒸等。在日常生活中，合肥人讲究“不时不食”，顺应节气，品尝当季新鲜食材，如春季的野菜、夏季的河鲜、秋季的蟹和冬季的羊肉。

2. 日常生活习惯与禁忌

合肥人在日常生活中也有一些讲究和禁忌。例如，过年期间不扫地、不倒垃圾，寓意“不把财运扫出门”；新年不洗头，寓意“不把财气洗掉”。在待客之道上，合肥人热情好客，常以茶待客，以丰盛的菜肴款待亲友。逢年过节，互相赠送糕点、水果等礼品，表达情意。在称谓上，对长辈尊敬，对晚辈爱护，亲友邻里之间互帮互助，体现了传统的乡土情结和社群意识。

四、 民间信仰与非遗文化：精神寄托与艺术瑰宝

合肥的传统习俗也离不开其深厚的民间信仰体系和独具特色的非物质文化遗产。

1. 民间信仰与神祇崇拜

合肥的民间信仰多元，融合了儒释道及地方神祇崇拜。城隍庙是合肥重要的信仰场所，城隍爷被视为城市的守护神，民众常到此祈福求平安。此外，龙王信仰、观音信仰、财神信仰等也深入人心。在农村地区，对土地公、灶王爷等地方神祇的崇拜尤为普遍，寄托着农民对风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。这些信仰在一定程度上规范着人们的行为，也提供了精神慰藉。

2. 非物质文化遗产的传承

合肥的传统习俗中蕴含着丰富的非物质文化遗产。最具代表性的当属“庐剧”。庐剧是安徽省地方剧种之一，以其独特的唱腔、生动的表演和浓郁的乡土气息深受合肥人民喜爱。在节庆日或农闲时节，观看庐剧表演是重要的娱乐活动。此外，剪纸、泥塑、灯彩等传统手工艺，以及一些传统民歌、民间故事等，也都是合肥传统文化的重要组成部分，它们以艺术的形式，生动地讲述着庐州大地上的故事和习俗。

五、 传统习俗的现代演变与传承

随着社会的发展和现代化进程的加速，合肥的传统习俗也面临着挑战与变迁。一方面，一些繁琐的礼仪逐渐简化，甚至淡出人们的日常生活；另一方面，许多核心的价值观念和节庆习俗依然被保留和创新。

例如，春节的“年味”虽然受到科技产品和快节奏生活的影响，但家庭团聚、相互拜年的核心依然未变。传统婚礼中，虽然花轿已不多见，但“拜高堂”、穿中式礼服等元素仍受到许多新人的青睐。政府和文化机构也日益重视传统文化的保护和传承，通过举办文化节、推广非遗项目、建设博物馆和文化馆等方式，让更多年轻人了解和参与到传统习俗的传承中来。

合肥的传统习俗，是这座城市鲜活的记忆，是维系人与人之间情感纽带的桥梁，更是中华民族优秀文化基因的重要组成部分。它们在时间的长河中不断演变、适应，却始终保留着其独特的庐州印记，继续滋养着这片土地上的人们，连接着城市的过去、现在与未来。

2025-11-02

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