探秘广东揭阳传统习俗：千年潮汕文化的活态传承与社会变迁268

揭阳，这座位于广东省东部的历史文化名城，是潮汕文化的重要发源地和核心区域之一。其深厚的历史底蕴和独特的地理位置，共同塑造了揭阳人民丰富多彩、独具魅力的传统习俗。这些习俗不仅是当地居民日常生活的重要组成部分，更是潮汕文化精髓的活态载体，承载着数千年来宗族观念、民间信仰、农耕文明以及海洋文化交融的印记。本文将深入探讨揭阳的传统习俗，从岁时节庆、人生礼仪、民间信仰、日常生活等多个维度，展现其独特魅力与时代变迁下的传承。

一、岁时节庆：寄托希望与维系情感

揭阳的岁时节庆丰富多样，几乎每月都有与农业生产、家庭团聚或神明崇拜相关的节日。这些节日不仅提供了休闲娱乐的机会，更是家族凝聚力、社会和谐以及文化认同的重要体现。

春节：辞旧迎新的隆重序曲。 揭阳的春节习俗，从农历十二月二十四日“送神”开始，一直持续到正月十五元宵节，甚至延伸至二月二“龙抬头”。除夕之夜，家家户户“围炉”，共享丰盛的年夜饭，饭后长辈会给晚辈派发“压岁钱”。“守岁”是必不可少的环节，寓意辞旧迎新。大年初一，晚辈要向长辈拜年，长辈则祝福晚辈。最具潮汕特色的当属“拜老爷”（祭拜各路神明）和“营老爷”（游神赛会），在揭阳地区尤为隆重。各乡各村的神轿、仪仗队在锣鼓喧天中巡游，祈求风调雨顺、国泰民安，场面壮观，热闹非凡。

元宵节：灯火辉煌的团圆之夜。 正月十五元宵节，揭阳人称为“上元暝”，是春节的尾声。除了吃汤圆（潮汕称“圆”）、提灯笼、猜灯谜等全国普遍习俗外，一些地方仍保留着“跳火墩”（越过火堆祈福）的古老仪式，寓意祛邪避灾，迎接好运。

清明节：慎终追远的孝道传承。 清明时节，揭阳人会举家前往祖坟“扫墓”（祭扫），修缮墓地，献上祭品，焚烧香烛纸钱，以表达对祖先的缅怀和敬意。祭扫后，家人会共享祭品，其中最具地方特色的是“薄饼”（润饼），用薄面皮卷上各种蔬菜、豆芽、肉丝等馅料，美味可口，寓意阖家团圆。

端午节：辟邪纳福的榕江记忆。 农历五月初五端午节，揭阳人在榕江两岸会举行龙舟竞渡，鼓声震天，百舸争流，场面蔚为壮观，展现了潮汕人民团结拼搏的精神。家家户户会包粽子，食应节食品，佩戴香囊，挂艾草菖蒲，以祈求健康平安。

中元节（盂兰胜会）：敬畏生命的特殊节日。 农历七月十五中元节，潮汕地区称为“七月半”或“施孤”，是揭阳一年中仅次于春节的隆重节日。家家户户会摆设祭品，普度孤魂野鬼。一些地方还会举办盛大的“盂兰胜会”，搭设普渡坛，延请僧道诵经超度，演出潮剧，持续数日，不仅寄托了对逝者的哀思，更体现了潮汕文化中对生命与灵魂的深切关怀与敬畏。

中秋节：月圆人团圆的温情时刻。 农历八月十五中秋节，揭阳人除了赏月、吃月饼外，还会“拜月娘”（祭拜月神），尤其是女性和儿童，会准备各种水果、糕点、芋头等祭品，祈求月神保佑。孩子们提着灯笼在街头巷尾玩耍，呈现出一片祥和团圆的景象。

冬至：搓丸祭祖的家庭盛宴。 冬至是二十四节气中重要的一个，揭阳人有“冬节大过年”的说法。家家户户会“搓冬节丸”（汤圆），寓意团圆和丰收。搓好的冬节丸会先用于祭拜祖先和神明，然后全家人共享，象征着来年全家和乐、美满。

二、人生礼仪：规范人生阶段的庄重仪式

揭阳的传统习俗对人生各个阶段，从出生到死亡，都有一套严谨而富有深意的礼仪规范，它们不仅维系着宗族伦理，更承载着对生命美好的祝愿和对逝者的哀思。

出生礼：迎接新生命的喜悦。 新生儿出生后，有“洗三朝”（出生第三天给婴儿沐浴），寓意洗去污秽、健康成长。满月时则会举办“满月酒”，宴请亲朋好友，分享喜悦，并有“抓周”等环节，预测婴儿未来的发展。长辈会给孩子佩戴银锁、手镯等，祈求平安吉祥。

婚嫁礼：百年好合的繁复序曲。 揭阳的婚嫁习俗尤为繁琐和隆重，体现了对婚姻的重视和对新人的祝福。从“提亲”、“看日子”、“纳采”（下聘礼）到“过大礼”、“安床”、“请桌”（办酒席），再到“出嫁”（新娘哭嫁、拜别祖先）、“过门”（新娘入门、拜见公婆、奉茶）、“回门”，每一个环节都充满仪式感。嫁妆的准备、聘礼的丰厚，都彰显了家族的经济实力和社会地位。其中，“聘金”和“聘礼”尤为讲究，既是彩礼，也是女方家族的“面子”。

丧葬礼：慎终追远的哀思与安抚。 揭阳的丧葬习俗强调孝道和对祖先的尊重。从“报丧”、“设灵”、“守灵”到“出殡”、“入土为安”，每一个环节都严格遵循传统礼仪。举行“功德法事”，延请僧道诵经超度亡灵，寄托生者对逝者的哀思和对亡灵的祝福。丧礼期间的饮食、穿着、言行举止都有严格规定，体现了对亡者的尊重和对生者的安抚。

三、民间信仰与宗族观念：精神世界的支柱

揭阳作为潮汕文化的核心区，其民间信仰体系异常发达，与宗族观念紧密相连，共同构成了当地居民精神世界的两大支柱。

多神崇拜与“拜老爷”： 揭阳人民普遍信奉多神，儒释道三教在此地和谐共存，同时又融入了大量的民间神祇崇拜。除了佛教的观音菩萨、道教的玄天上帝、关帝外，还有地方特色神明如“伯公”（土地神）、“妈祖”（海神）、“三山国王”（潮汕本土保护神）等。这些神明被统称为“老爷”，因此“拜老爷”成为揭阳人日常生活中的常态，无论是家中神龛、路边小庙还是村社祠堂，都能见到人们虔诚祭拜的身影，祈求平安、丰收、健康。

祖先崇拜与祠堂文化： 祖先崇拜是潮汕文化的核心，揭阳尤甚。家家户户设有祖先牌位，逢年过节、婚丧嫁娶都要祭拜祖先，汇报家事。宗族祠堂是祖先崇拜的具象化体现，也是族人议事、祭祀、举办活动的中心。揭阳的祠堂建筑精美，规模宏大，承载着宗族的历史记忆和文化精神。每年春秋两季的祭祖大典，更是全体族人维系血脉、增强凝聚力的重要活动。族谱的修订与保管也极其重要，记录着家族的源流与发展。

风水观念： 揭阳人对风水地理深信不疑，无论是建房、修墓还是择日，都会请风水先生勘察，以求趋吉避凶，福泽子孙。这反映了潮汕人民对自然环境的顺应和对美好未来的期盼。

四、日常生活与社会习俗：浸润文化的点滴

揭阳的传统习俗还深深融入了日常生活的方方面面，形成了独特的社会风貌和文化气质。

潮汕工夫茶：待客之道与生活艺术。 潮汕工夫茶是潮汕文化的标志之一，在揭阳普及度极高。一套精美的茶具、繁复的冲泡程序、讲究的品茗方式，不仅仅是一种饮茶习惯，更是一种待客之道、社交礼仪和生活艺术。茶道中蕴含的“和、敬、精、乐”精神，也体现了潮汕人对生活品质的追求和对人际关系的重视。

潮汕方言（潮汕话）：族群认同的纽带。 潮汕话是揭阳地区人民的母语，具有极强的地域性和历史感。它是潮汕文化的活化石，保留了大量古汉语的特点。在普通话日益普及的今天，潮汕话依然是维系族群认同、传递乡土情感的重要纽带。

饮食文化：舌尖上的传承。 揭阳饮食文化是潮汕美食的重要组成部分，以清淡、鲜美、精致著称。各种粿品（如红桃粿、鼠壳粿、朴仔粿等）、海鲜、卤味、牛肉火锅等，不仅是日常餐桌上的美味，更是节庆习俗中不可或缺的祭品和点缀。例如，春节的甜粿、发粿，清明的薄饼，冬至的冬节丸，都承载着深厚的文化寓意。

传统工艺：匠心独运的传承。 揭阳传统工艺品类繁多，如潮州木雕、嵌瓷、潮绣、剪纸等。这些工艺品不仅具有极高的艺术价值，更是潮汕人民智慧和审美的体现，广泛应用于祠堂、庙宇的装饰以及家具、器皿的制作中。

潮剧：地方戏曲的瑰宝。 潮剧是潮汕地区最具代表性的地方戏曲，以其优美的唱腔、独特的表演形式和丰富的剧目深受当地人民喜爱。在节庆、庙会等场合，潮剧演出常常是必不可少的节目，既是娱乐，也是传统文化的传播。

五、时代变迁与传统习俗的传承发展

在现代化进程的冲击下，揭阳的许多传统习俗也面临着挑战与变迁。随着经济发展、城市化进程加快、外来文化涌入以及年轻一代生活方式的改变，一些繁琐的礼仪被简化，一些古老的习俗逐渐淡出人们的视野。然而，揭阳人民对传统文化的热爱和坚守从未动摇。

许多传统习俗在适应时代发展的过程中，展现出了顽强的生命力。例如，虽然年轻人可能不再完全遵循复杂的婚嫁程序，但婚礼中“过大礼”、“奉茶”等核心环节依然被保留；“拜老爷”的形式可能有所简化，但其作为精神寄托的功能并未减弱。政府也加大了对非物质文化遗产的保护力度，将潮汕工夫茶艺、潮剧、潮州木雕等列入国家级非物质文化遗产名录，通过设立博物馆、传承基地、举办文化节等方式，鼓励和支持传统习俗的传承与创新。

同时，传统习俗也以新的形式融入现代生活。例如，传统美食通过线上平台销售，走向更广阔的市场；潮剧融入现代元素，吸引年轻观众；传统节日成为旅游热点，吸引游客体验潮汕文化。这使得揭阳的传统习俗在保持其独特魅力的同时，也焕发出新的生机与活力。

结语

揭阳的传统习俗，是潮汕文化宝库中璀璨的明珠，它们如同时间长河中的一个个坐标，标记着这片土地上人民的情感、信仰和智慧。从岁时节庆的欢声笑语，到人生礼仪的庄重肃穆，再到日常生活中的点滴渗透，这些习俗不仅塑造了揭阳人的性格和价值观，更维系着家族、社区乃至整个社会的情感纽带。在现代化的浪潮中，揭阳的传统习俗正经历着挑战与转型，但其深厚的文化根基和强大的生命力，预示着它们将在传承与创新中，继续书写属于揭阳、属于潮汕的独特篇章，成为连接过去、现在与未来的重要桥梁。

2025-09-30

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